Obří krekry s náplní z krémového sýra

Hlasy: 1

Jak vyrobit - Obří krekry s krémovým sýrem

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 598, celkový tuk 47 G., nasycené tuky 26 G., bílkoviny 19 G., sacharidy 25 G., vlákno 1 G., cholesterol 132 mg, sodík 708 mg, cukr 4 G.

Tento obrovský sendvič s krekry plněný sýrem bude hitem na vaší domácí párty. Podávejte ho místo typického sýrového dipu nebo sýrového talíře a vaši hosté si na tuto pochoutku budou dlouho vzpomínat. Samotný krekr je křupavý a lahodně drobivý, zatímco sýrová náplň je krémová. Před podáváním krekr nakrájejte na klínky, abyste mohli odlamovat kousky kůrky a nabírat sýr. Podávejte s čerstvou zeleninou, jako jsou mrkve a celer. Budou také vynikající.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky prémiové mouky + navíc na práci
2 lžíce cukru
1 lžíce prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
10 lžic vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na kostičky
2 lžíce rostlinného oleje
1 rozšlehaný bílek
450 g strouhaného žlutého čedaru
2 balení 220g smetanového sýra
0,5 lžíce strouhaného parmazánu
0,5 lžičky papriky
Špetka kajenského pepře
Mrkev a celerové tyčinky na servírování
Speciální vybaveníVlnitá dortová forma, průměr 22 cm, dřevěná špejle, délka 30 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, krekry, vejce, smetanový sýr, čedar, Parmazán, mrkev, celer, mletý kajenský pepř, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.
V míse kuchyňského robotu smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a 0,5 lžičky soli a mixujte luštěniny do rovnoměrného rozložení. Přidejte 8 lžic másla a rostlinného oleje a mixujte, dokud se nevytvoří jemná drobenka. Přidejte 0,5 hrnku studené vody a mixujte, dokud se těsto nespojí.

Posypte kus pečicího papíru moukou. Těsto položte na pečicí papír a vyválejte ho na kruh o tloušťce 0,3 cm. Obraťte formu na koláč o průměru 22 cm a vykrojte z těsta kruh. Přendejte pečicí papír a kruh na plech.
Další kus pečicího papíru poprášte moukou, seberte zbývající těsto, rozválejte ho a vykrojte další žebrovaný kruh. Přendejte pečicí papír s těstem na další plech.
Zbývající 2 lžíce másla rozpusťte v malé misce v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech. Každý kousek těsta potřete máslem. Plochým koncem dřevěné špejle propíchněte dírky po celém kruhu. Každý kruh posypte solí.
Pečte 10 minut, poté těsto potřete bílkem. Pokračujte v pečení, dokud krekry nebudou křupavé a okraje zlatavě hnědé, dalších 5–10 minut. Nechte je na plechu zcela vychladnout, asi 20 minut.
Mezitím ve středně velkém hrnci smíchejte čedar, smetanový sýr, parmazán, papriku a kajenský pepř. Vařte na středním plameni za častého míchání, dokud se sýr nerozpustí a směs nezíská hladkou oranžovou barvu, 5–7 minut.
Omáčku přelijte do misky a nechte vychladnout při pokojové teplotě, asi 20 minut.
Na servírovací talíř položte jeden krekr. Navrch potřete sýrovou omáčkou (vrstva by měla být silná asi 2 cm). Navrch položte druhý krekr a prstem nebo šicí stěrkou uhlaďte okraje sýra po stranách.
Dejte do lednice, dokud náplň zcela neztuhne, asi 1 hodinu. Nakrájejte a podávejte studené s mrkvovými tyčinkami a celerem.