Mrkvové dortové sušenky bez pečení s kokosovou a ananasovou krémovou sýrovou polevou

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 15

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 172, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 9 G., vlákno 2 G., cholesterol 9 mg, sodík 75 mg, cukr 1 G.

Tyto sušenky plné mrkvové chuti se nepečou, jsou bezlepkové a dají se připravit i vegansky. Díky těmto sušenkám si snadno kontrolujete porce. Upečte sice dávku a část zmrazte na později. Poleva z krémového sýra ztuhne, ale i tak budou vynikající.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 velké mrkve, oloupané
1 hrnek syrových pekanových ořechů
0,5 hrnku kešu oříšků
0,5 hrnku neslazených kokosových vloček + navíc na ozdobu
1/4 šálku mandlové pasty
2 lžičky mleté skořice
1 čajová lžička mletého zázvoru
1/4 čajové lžičky soli
2 lžíce + 2 lžičky javorového sirupu
1,5 lžičky vanilkového extraktu
110 g změklého smetanového sýra nebo veganského smetanového sýra
3 lžíce ananasové šťávy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: pekanové ořechy, kešu oříšky, mrkev, mandlová pasta, Ananasová šťáva, smetanový sýr, javorový sirup, mletý zázvor, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Plech vyložte alobalem a pečicím papírem a dejte stranou.
Mrkev nakrájejte na velké kostky a vložte ji do kuchyňského robotu vybaveného krájecím kotoučem. Mixujte do jemného nasekání. Přidejte pekanové ořechy, kešu ořechy, kokos, mandlové máslo, skořici, zázvor, sůl, 2 lžíce javorového sirupu a 1 lžičku vanilky. Mixujte do hladka, v případě potřeby seškrábněte ze stěn robotu. Směs by měla být vlhká, ale ne tekutá, a je hotová, když se začne odlepovat od stěn robotu a tvoří kuličku.

Čistýma rukama vytvarujte z těsta 15 stejných kuliček o velikosti přibližně 3 cm. Kuličky položte na plech vyložený pečicím papírem a poté je palcem zploštěte tak, aby vznikla prohlubeň.
Připravte si glazuru v misce...smíchejte smetanový sýr a ananasovou šťávu se zbývajícími 2 lžičkami javorového sirupu a 0,5 lžičky vanilkového extraktu. Šlehejte ručním mixérem do krémové konzistence. Pro veganskou verzi použijte veganský smetanový sýr, například Daiya Cream Cheese nebo Tofutti Better Than Cream Cheese.
Na každou sušenku dejte lžičkou polevu a v případě potřeby posypte kokosem. Před podáváním sušenky dejte na 1–2 hodiny do lednice nebo na 15 minut zmrazit. Sušenky lze skladovat v lednici nebo mrazáku.

Kategorie: