Pyré z tuřínu a kokosu

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Toto veganské pyré z tuřínu se připravuje bez smetany a másla a své hladké, krémové textury dosahuje přidáním kokosového oleje a mléka. Koření jako zázvor, kari a koriandr dodává hřejivou, vyváženou chuť, která dokonale vyvažuje přirozenou sladkost kokosu a vytváří tak lahodnou přílohu inspirovanou indickou kuchyní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 tuříny
3/4 hrnku kokosového mléka
1 lžíce kokosového oleje
1 čajová lžička kari prášku
1 čajová lžička strouhaného zázvoru
1 čajová lžička skořice

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tuřín, kokosové mléko, zázvorový kořen, kari, skořice, kokosový olej, javorový sirup

Příprava pokrmu podle receptu:

Vařte 2 nakrájené, oloupané tuříny a 2 rozdrcené stroužky česneku v osolené vodě doměkka, 20–30 minut; sceďte. Ve stejné pánvi rozehřejte 1 lžíci kokosového oleje na středním plameni. Přidejte 1 lžičku kari prášku, 1 lžičku strouhaného čerstvého zázvoru a 1 špetku skořice; míchejte 30 sekund. Přidejte ¾ hrnku kokosového mléka a 2 lžičky javorového sirupu; přiveďte k varu.
Přidejte tuřín a rozmačkejte do hladka. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Posypte koriandrem.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchařek.

Kategorie:

recept / Veganské pokrmy / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Food Network - recepty / Indická kuchyně

Podobné recepty