Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Ačkoli se tuřín vzhledově podobá tuřínu, ve skutečnosti je příbuzný zelí a má méně hořkou chuť. Tato skromná zelenina, u nás nezaslouženě zapomenutá, se v Evropě hojně používá do nejrůznějších salátů a zeleninových příloh. Pyré z tuřínu se často podává k pečené drůbeži na Vánoce a Nový rok. Tuřín uvařte ve vodě, poté jej rozmixujte v mixéru a pro plnější a bohatší chuť přidejte kuřecí vývar a máslo.

Složení:

• 1,3 kg tuřínu (asi 1 velká tuřín), oloupaného a nahrubo nasekaného
• 1 hrnek kuřecího vývaru
• 55 g másla

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

tuřín

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Nakrájenou tuřín dejte do hrnce, zalijte vodou a přidejte špetku soli. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud tuřín nezměkne, asi 30 minut. Poté sceďte.
Krok 2
• Mezitím do středně velkého hrnce přidejte kuřecí vývar a máslo a zahřívejte na středním plameni.
Krok 3
• Vložte tuřín a teplý vývar do kuchyňského robotu a rozmixujte na hladkou hmotu (nebo použijte tyčový mixér). Osolte a opepřete.

Hlasy: 27