Rýže s červenou řepou a kokosem

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Maya Kaimal

Čas: 50 minut
Složitost: průměrný
Porce: 6

Rýže s červenou řepou a kokosem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 střední řepy (asi 450 g)
1 lžíce suché dlouhozrnné rýže
3/4 hrnku neslazených kokosových vloček
2 rozdrcené stroužky česneku
1 čerstvá zelená chilli paprička, podélně rozříznutá

Garam masala:

1 lžička kmínu
1/4 lžičky kajenského pepře
1/4 čajové lžičky kurkumy
1 čajová lžička soli
2 lžíce rostlinného oleje
1 lžička hořčičných semínek
2 sušené červené chilli papričky
10 - 12 čerstvých kari lístků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dlouhozrnná rýže, kokosové vločky, chilli paprička, česnek, garam masala, kmín, mletý kajenský pepř, kurkuma, hořčičné semínko, listy kari, řepa

Příprava pokrmu podle receptu:

Řepu oloupejte a nastrouhejte nahrubo v kuchyňském robotu nebo na běžném struhadle.

V misce smíchejte kokos, česnek, zelené chilli, mletou masalu a sůl s asi 1/4 hrnku vody, dokud nevytvoříte vlhkou kouli.

Ve velkém woku rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte hořčičná semínka a přikryjte. Jakmile semínka přestanou praskat, přidejte sušenou červenou chilli papričku a listy kari. Poté, co listy několik sekund syčí, přidejte rýži a míchejte 5 sekund, dokud nezkalí.
Přidejte nastrouhanou řepu a důkladně promíchejte. Snižte plamen na střední a za občasného míchání vařte, dokud řepa nezměkne. Přidejte kokosovou směs a vařte dalších 5 minut. Sejměte z plotny a ochutnejte, zda není solená.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Zelenina a houby / Omáčky / Koření / Indická kuchyně

Podobné recepty