Zelený salát s řepou a pistáciemi

Hlasy: 3

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 267, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 13 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 330 mg, cukr 7 G.

Čerstvá řepa je lahodnou a zdravou ingrediencí do salátů bohatých na vitamíny. Malé řepy nakrájejte na velmi tenké plátky, promíchejte s rukolou a kapustou, posypte nasekanými pistáciemi a pokapejte pomerančovou zálivkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce bílého balsamikového octa
1 lžíce pomerančové šťávy
1 lžička dijonské hořčice
0,5 šálku extra panenského olivového oleje
1 balení (150 g) malé rukoly
1 balení (150 g) malé kapusty
4 malé červené a/nebo žluté řepy, očištěné a oloupané
0,5 hrnku loupaných pistácií, nahrubo nasekaných
Speciální vybavení: kráječ zeleniny mandolína

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: řepa, kapusta, rukola, balzamikový ocet, Pomerančový džus, Dijonská hořčice, pistácie

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse prošlehejte ocet, pomerančovou šťávu a hořčici do hladka. Postupně za stálého míchání přilévejte olivový olej, dokud zálivka nezhoustne a nebude hladká. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Ve velké míse smíchejte malou rukolu a kapustu. Řepu nakrájejte na velmi tenké plátky mandolínou a přidejte ji k zelenině spolu s pistáciemi. Pokapejte zálivkou a jemně promíchejte, aby se směs rovnoměrně rozložila.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Zimní pokrmy / Saláty / Zeleninové saláty / Food Network - recepty

Podobné recepty