Frittata se salámem a mangoldem

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Justin Walker

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 473, celkový tuk 23 G., nasycené tuky G., bílkoviny 26 G., sacharidy 42 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Frittata se salámem a mangoldem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 vejce a 10 bílků, lehce rozšlehaných
Hrubá sůl
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1 cibule, nakrájená na tenké plátky
1 svazek mangoldu, bez stonků, listy nakrájené na tenké proužky
Čerstvě mletý pepř
30 g sospressaty nebo jiného salámu, nakrájeného na tenké plátky
1 malá celozrnná bageta (asi 20 cm), podélně rozkrojená
90 g strouhaného sýra provolone (asi 3/4 hrnku)
2 lžíce nasekané petrželky
2 brambory s červenou slupkou, oloupané, podélně rozpůlené a nakrájené na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: salám, sopressata, vejce, listová řepa, červené brambory, sýr provolone, cibule, petržel, bageta

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia (400 stupňů Fahrenheita). Brambory dejte do hrnce, zalijte studenou vodou a osolte. Přiveďte k varu, snižte plamen na střední stupeň a vařte 10 minut, dokud brambory nezměknou. Sceďte vodu a hrnec dejte stranou.
Na středně velké nepřilnavé pánvi vhodné do žáruvzdorných nádob rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni.

Přidejte cibuli a za občasného míchání vařte 7 minut, dokud nezměkne. Přidejte další 1 lžíci olivového oleje, mangold a 1/4 lžičky soli. Vařte za občasného míchání 5 minut, dokud listy nezměknou a tekutina se neodpaří.

Vložte do velké mísy a přidejte brambory, vejce, 1/4 lžičky soli a černý pepř dle chuti a jemně promíchejte.

Vytřete pánev. Zbývající 1 lžíci olivového oleje rozehřejte na středním plameni. Vlijte vaječnou směs a navrch dejte sopressatu.

Pečte 3 minuty, dokud vejce nezačnou tuhnout. Vložte plech do trouby a pečte 12 minut, dokud vejce nebudou zcela propečená a na povrchu nezhnědnou.
Chléb položte na plech vyložený pečicím papírem a posypte sýrem a petrželkou. Pečte 5 minut, dokud sýr nezačne bublat. Sýrové krutony podávejte s frittatou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Vejce a mléčné výrobky / / Bramborové pokrmy / Vařené brambory / Bramborové gratinované a zapékané pokrmy / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty