Salám
Salám je tvrdá, sušená, kořeněná klobása. Jeho intenzivní chuť se rozvíjí během speciálního, dlouhého procesu vaření. Tento zdlouhavý proces zajišťuje, že hotová klobása je zcela připravena k jídlu, a to i přesto, že se používá syrové maso.
Tradiční salám obsahuje mleté hovězí maso, vepřové maso, sůl, víno a různé bylinky a koření. Slovo „salám“ je italského původu, ale variace této klobásy se vyskytují nejen v Itálii, ale po celém světě. Produkt je často pojmenován po regionu, ve kterém se vyrábí.
Tato úžasně lahodná klobása se může lišit velikostí, tvarem, pevností a stupněm koření. Různé druhy salámu jsou známé pod názvy pepperoni, španělská chorizo a francouzská česneková klobása.
Salám si můžete koupit kdykoli během roku.
Jak vybrat ten nejlepší?
Vzhledem k široké rozmanitosti těchto klobás je těžké dát konkrétní radu. Při nákupu salámu je hlavním krokem vyhnout se příliš suchým a bledým klobásám. Při nákupu čerstvě nakrájené klobásy v obchodě se zeptejte, jak dávno byla nakrájena. Pokud byla nakrájena před několika hodinami, bude vypadat suše a nechutně.
Salám je nejlepší podávat při pokojové teplotě.
Skladování
Salám by měl být skladován v chladničce a spotřebován do data spotřeby uvedeného na etiketě. Čerstvě nakrájená klobása může být v chladničce skladována téměř týden.
V případě potřeby můžete místo salámu použít jakoukoli uzenou vepřovou klobásu s kořením nebo chorizo.
Všechny recepty se salámem
Kategorie:
Související články
