Pizzetti se salámem, rajčaty a bazalkou

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Anna Williamsová

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 16 (7,5 cm) mini pizz

Pizzetti se salámem, rajčaty a bazalkou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pro test:

1,5 hrnku pšeničné mouky, plus více na podsypání
1 1/4 lžičky (4 g) instantního droždí
1 čajová lžička cukru
1/2 hrnku kukuřičné mouky
2 lžíce strouhaného parmazánu
2 lžíce olivového oleje
Hrubá sůl

Na polevu:

2 lžíce olivového oleje, plus více na pokapání
2 lžičky jemně nasekaného čerstvého oregana
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
16 tenkých plátků salámu nebo uzené italské klobásy Sopressata (asi 60 g)
10 středních rajčat, nakrájených na 7 mm silné plátky.
2 lžíce strouhaného parmazánu
1/2 šálku malých čerstvých bazalkových lístků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kukuřičná mouka, Parmazán, oregano, salám, sopressata, rajčata, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte těsto: Vložte plech na pečení do spodní části trouby a předehřejte jej na 260 °C (500 °F). V kuchyňském robotu smíchejte 1/2 hrnku mouky, droždí a cukr. Za chodu robotu přidejte 3/4 hrnku horké vody (přibližně 115 °F (45 °C)). Vypněte robot a přidejte kukuřičnou mouku, sýr, olivový olej, 1 čajovou lžičku soli a zbývající 1 hrnek mouky. Znovu robot zapněte a pulzujte, dokud se těsto nevytvoří v kouli. Poté pokračujte v pulzování, dokud těsto nebude hladké, asi 15 otáček.
Příprava pizzet: Vyložte 2 plechy pečicím papírem. Těsto přendejte na pomoučenou pracovní plochu a hněťte ho 12 až 15krát, dokud nebude měkké a pružné. Pokud je těsto ještě dostatečně vlhké, přidejte další mouku. Pomocí pomoučeného válečku vyválejte těsto do kruhu o tloušťce 7 mm a průměru přibližně 35 cm. Pomocí vykrajovátka o průměru 7,5 cm vytvarujte z těsta 16 kulatých plátků, přebytečné těsto seberte a znovu vyválejte. Plátky položte na připravené plechy.

Smíchejte olivový olej, oregano, sůl a pepř podle chuti. Každý plátek těsta potřete trochou bylinkového oleje, poté navrch položte klobásu a 2–3 plátky rajčat. Posypte parmazánem. Pečte pizzetty, jeden plech po druhém, dozlatova, asi 8 minut.
Pizzetty pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a posypte bazalkovými lístky. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Pizzy / Pekárna / Slané koláče / Food Network - recepty

Podobné recepty