Capellini s rajčaty a bazalkou

Hlasy: 11

Čas:
Složitost: snadno
Porce: 6

Těstoviny jsou oblíbeným italským pokrmem, který se skládá ze dvou hlavních ingrediencí: samotných těstovin a omáčky. Toto jídlo je lákavé, protože se rychle a snadno připravuje, a přitom je lahodné a syté. Tento recept obsahuje kapellini s rajčatovou, česnekovou, bazalkovou a parmazánovou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/2 hrnku olivového oleje a trochu více v hrnci
2 lžíce mletého česneku (6 stroužků)
2,3 litru malých cherry nebo hroznových rajčat
18 velkých bazalkových listů, nakrájených na proužky
2 lžíce nasekané kadeřavé petrželky
2 lžičky nasekaných lístků tymiánu
1 čajová lžička mletého černého pepře
1/2 čajové lžičky mletých vloček červené papriky
340 g suchých těstovin capellini nebo andělských vlasů
1,5 lžíce strouhaného parmazánu
Nasekaná bazalka a strouhaný parmazán na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: česnek, cherry rajčátka, bazalka, petržel, tymián, vločky červené papriky, těstoviny capellini, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec vody a přidejte 2 lžíce soli a trochu olivového oleje.
Mezitím rozehřejte 1/2 hrnku olivového oleje ve velkém hrnci (o průměru 30 cm). Přidejte česnek a restujte na středním plameni 30 sekund. Přidejte rajčata, bazalku, petrželku, tymián, 2 čajové lžičky soli, pepř a vločky červené papriky. Snižte plamen na středně nízký a vařte 5–7 minut za občasného míchání, dokud rajčata nezačnou měknout, ale zůstanou celá.

Zatímco se rajčata vaří, přidejte kapary do hrnce s vroucí vodou a vařte 2 minuty nebo podle pokynů na obalu. Sceďte těstoviny a část vody, ve které se vařily, si ponechte.
Těstoviny dejte do velké servírovací mísy, přidejte rajčata a parmazán a dobře promíchejte. Pokud se vám těstoviny zdají příliš suché, přidejte trochu vody, ve které se vařily. Těstoviny podávejte v misce, posypte bazalkou a parmazán podávejte v samostatné misce.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / Ina Garten

Podobné recepty