Těstoviny s kuřecím masem a anděly

Hlasy: 3

Jak připravit těstoviny s kuřecím andělským závitkem

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tyto kuřecí těstoviny jsou ležérnější variantou středomořských těstovin. Místo mořských plodů používají tenké plátky kuřecích prsou, které se stejně jako krevety uvaří během několika minut. Jedinečnou chuť těstovin scampi dodává omáčka z másla, česneku, bílého vína a citronové šťávy. Do omáčky vmíchejte zvlášť osmažené kousky kuřete a uvařené těstoviny capellini (andělské vlasy), posypte strouhaným parmazánem a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g tenkých plátků kuřecího řízku, nakrájených na proužky široké 1 cm.
3 lžíce olivového oleje
8 lžic nesoleného másla, nakrájeného na kostičky
6 stroužků česneku, nakrájených na tenké plátky
0,5 lžičky mletých vloček červené papriky
0,5 šálku suchého bílého vína
340 g těstovin capellini (andělské vlasy)
1 lžička citronové kůry + šťáva z 1 velkého citronu
0,5 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, těstoviny capellini, bílé víno, vločky červené papriky, citronová kůra, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Posypte kuře solí. Rozehřejte velkou pánev na středně vysokém plameni a přidejte olivový olej. Smažte kuře ve dvou dávkách dozlatova, ale ne úplně propečené, 2–3 minuty na dávku. Přendejte na talíř.
V pánvi rozpusťte 4 lžíce másla. Přidejte česnek a vločky červené papriky a vařte, dokud česnek nezačne po okrajích hnědnout, 30 sekund až 1 minutu. Přidejte víno, přiveďte k varu a vařte, dokud se nezredukuje na polovinu, asi 2 minuty. Sejměte z plotny.

Mezitím uvařte těstoviny al dente a ponechte si 1 hrnek vody, ve které se vařily. Do pánve přidejte těstoviny a ¾ hrnku vody, ve které se vařily, spolu s kuřecím masem, citronovou kůrou a šťávou a zbývajícími 4 lžícemi másla. Vraťte pánev na střední teplotu a jemně míchejte těstoviny, dokud se máslo nerozpustí. Pokud se těstoviny zdají příliš suché, přidejte zbývající ¾ hrnku vody, ve které se vařily. Sejměte pánev z plotny, posypte strouhaným sýrem a petrželkou a před podáváním promíchejte.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Pták / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty