Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Pokud někdo chápe radost z jídla, jsou to Italové. Italská kuchyně je právem oblíbená po celém světě. Mnoho pokrmů v této zemi je založeno na různých těstovinách, které jsou proslulé svou kvalitou. Jednou z takových odrůd jsou rigatoni, krátké těstoviny o délce 4 cm a průměru 6–7 mm. Snadno se připravují a umožňují kreativní možnosti náplně. Kuře vybrané v této verzi dokonale vyvažuje chuť rigatoni s rajčatovou omáčkou a přenese vás do slunné Itálie.

Složení:

• 1 balíček rigatoni
• 8 kuřecích stehen bez kůže a kostí, nakrájených na malé kousky
• 3 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 střední cibule, nakrájená
• 1 polévková lžíce. kuřecí vývar
• 2 konzervy (každá po 420 g) pyré z rajčat
• Špetka cukru
• Strouhaný parmazán na posypání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

těstoviny rigatoni, kuřecí stehna, rajčata

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Přiveďte k varu hrnec s lehce osolenou vodou a přidejte rigatoni. Vařte do al dente.
Krok 2
• Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej. Promíchejte, aby se olej zcela obalil. Přidejte polovinu nakrájeného kuřete a rovnoměrně ho rozložte.
Krok 3
• Kuře hned nemíchejte, chcete, aby bylo hezky opečené. Po 1–2 minutách kuře otočte stěrkou a smažte dozlatova i z druhé strany. Přendejte na talíř. Opakujte se zbývající polovinou kuřecích stehen.
Krok 4
• V případě potřeby přidejte do rozehřáté pánve asi lžíci olivového oleje, přidejte česnek a nakrájenou cibuli a promíchejte. Nyní přidejte kuřecí vývar a prošlehejte, aby se dno pánve odlehčilo.
  
  Vařte, dokud se polovina tekutiny neodpaří. Přidejte pyré z rajčat a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem dle chuti a přidáme špetku cukru. Snižte plamen a vařte 15 minut na mírném ohni.
Krok 5
• Kuře smíchejte se směsí rajčat a cibule a pokračujte v dusení dalších 15 minut. Před dokončením vaření jemně nasekejte bazalku a za stálého míchání ji přidejte do omáčky.
  
  Těstoviny dejte na servírovací talíř a přelijte omáčkou. Posypte strouhaným parmazánem.

Hlasy: 11