Těstovinový koláč Rigatoni
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Pokud máte odnímatelnou formu, můžete snadno proměnit jednoduché italské těstoviny v rajčatové a sýrové omáčce v báječný a sytý koláč pro nedělní rodinnou večeři. Používají se těstoviny rigatoni, které jsou dokonale naplněny omáčkou. Těstoviny se v pánvi uspořádají svisle, pokapají se rajčatovou omáčkou a posypou se velkorysou porcí strouhané mozzarelly a parmazánu. Omáčka se připravuje z konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě, ale pokud potřebujete zkrátit dobu vaření, můžete použít kupovanou marinara omáčku (4 hrnky). Hotový koláč nechte trochu vychladnout a poté z formy vyjměte kroužek.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g těstovin rigatoni
- 6 lžic extra panenského olivového oleje
- 9 stroužků česneku, rozdrcených
- 0,5 lžičky mletých vloček červené papriky
- 1 konzerva (800 g) konzervovaných celých oloupaných rajčat ve vlastní šťávě
- 1 plechovka (425 g) konzervovaných celých oloupaných rajčat ve vlastní šťávě
- 1 hrnek čerstvých bazalkových lístků
- 450 g strouhané polotučné mozzarelly
- 2/3 lžíce strouhaného parmazánu
- Speciální vybavení: rozkládací forma o průměru 22 cm.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny rigatoni, rajčata, sýr mozzarella, Parmazán, vločky červené papriky, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci na středním plameni rozehřejte 4 lžíce olivového oleje s česnekem. Jakmile začne syčet, vařte za občasného míchání, dokud česnek nezměkne a nezačne hnědnout, asi 6 minut. Vmíchejte chilli vločky, poté přidejte rajčata a 1,5 hrnku vody.
- Zvyšte plamen na maximum a přiveďte rajčatovou omáčku k varu, přičemž rajčata rozdrobte hřbetem dřevěné lžíce. Snižte plamen, aby omáčka mírně vařila, a vařte za občasného míchání, dokud se mírně nezredukuje a nezhoustne, asi 15 minut. Sejměte hrnec z plotny, přidejte bazalku a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Nechte omáčku 10 minut vychladnout a poté rozmixujte do hladka.
- Předehřejte troubu na 190 °C. Vymažte dortovou formu o průměru 22 cm 1 lžící olivového oleje a přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou.
- Těstoviny vařte těsně nad al dente, asi 8 minut. Sceďte, těstoviny rozložte v jedné vrstvě na plech s okrajem a promíchejte se zbývající 1 lžící olivového oleje.
- Rigatoni dejte svisle do připravené pánve, dokud nebude zcela naplněná (možná nebudete potřebovat všechny těstoviny). Pánev postavte na plech vyložený alobalem. Nalijte omáčku na nudle a rozetřete ji hřbetem lžíce (možná nebudete potřebovat všechnu omáčku). Těstoviny posypte mozzarellou a parmazánem.
- Plech přikryjte alobalem a mírně ho nadzvedněte, aby se nedotýkal sýra. Pečte 30 minut. Sejměte alobal a pečte, dokud povrch koláče nezezlátne, dalších asi 30 minut. Nechte 10 minut vychladnout, poté opatrně vyjměte kroužek z plechu, koláč nakrájejte na klínky a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
