Těstoviny rigatoni s květákem a omáčkou putanesca

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Ryan Dausch

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 580, celkový tuk 24 G., nasycené tuky G., bílkoviny 16 G., sacharidy 75 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Těstoviny rigatoni s květákem a omáčkou putanesca - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

350 g středně velkých těstovin rigatoni
1/3 hrnku olivového oleje, plus více na pokapání
1 hlávka květáku, rozdělená na růžičky, jemně nasekaná
4 jemně nasekané stroužky česneku
1/2 lžičky vloček červené papriky
4 filety z ančoviček (volitelně)
400 g konzervovaných cherry rajčat, tekutinu uchovávejte uvnitř
1 lžíce kaparů
1/4 šálku vypeckovaných oliv, nakrájených na kousky
1 hrnek nasekané petrželky
Strouhaný parmazán

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny rigatoni, květák, cherry rajčátka, olivový, Ančovičky, kapary, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu. Uschovejte si 1 hrnek vody, ve které se těstoviny vařily, a zbytek sceďte.
Ve velkém hrnci nebo kotlíku zahřejte olivový olej na středně vysokém plameni.

Přidejte květák, osolte a vařte bez míchání, dokud okraje nezhnědnou, 5 až 8 minut. Jednou nebo dvakrát promíchejte, dokud květák zcela nezhnědne a nezměkne, 5 až 7 minut. Část květáku přesuňte na stranu pánve, přidejte česnek, paprikové vločky a ančovičky a vařte, dokud česnek lehce nezhnědne, asi 30 sekund.

Vmíchejte rajčata a nálev a přidejte 1/4 lžičky soli. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne, 1 až 2 minuty. Přidejte kapary a olivy.

Přidejte těstoviny a 1/2 hrnku odložené vody, ve které se těstoviny vařily, do omáčky; vařte za stálého míchání asi 1 minutu, v případě potřeby přidejte více vody, aby omáčka byla ředší. Osolte a promíchejte s petrželkou. Každou porci pokapejte olivovým olejem a ozdobte parmazánem.

Recept Těstoviny Rigatoni s růžičkovou kapustou a dýní.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Těstoviny / Food Network - recepty

Podobné recepty