Květáková omáčka Alfredo

Hlasy: 8

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Květáková omáčka Alfredo - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Alfredo omáčka

2 hrnky růžiček květáku
1 polévková lžíce 2% mléka
3 lžíce (45 g) másla
1 stroužek česneku, lehce rozdrcený
1,5 lžíce strouhaného parmazánu

Těstoviny s krevetami

450 g fettuccine nudlí
Olivový olej
15 až 20 oloupaných středních krevet
Nasekaná petrželka na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, mléko, Parmazán, těstoviny fettuccine, krevety, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte květák a vařte na mírném ohni, dokud nezměkne, asi 20 minut. Květák vyjměte děrovanou lžící a sceďte v cedníku, přičemž vodu z vaření těstovin v hrnci si ponechte.

Ve stejné vodě uvařte fettuccine podle návodu na obalu (obvykle asi 10 minut).
Během vaření těstovin připravte omáčku. V mixéru smíchejte květák s mlékem a rozmixujte do hladka.

Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte máslo a česnek, dokud se nerozpustí. Přidejte květákové pyré a vařte 2 minuty. Vyjměte česnek. Ochuťte 1/2 lžičkou soli a 1/4 lžičky pepře. Vypněte oheň a posypte parmazánem.
Rozehřejte další pánev na středním plameni a přidejte olivový olej. Krevety lehce opečte z obou stran.

Vyjměte těstoviny z vody a přendejte je do hrnce s omáčkou Alfredo. Přidejte 1/3 hrnku vody z těstovin. Prohřejte a dobře promíchejte. Přidejte krevety a ozdobte petrželkou.

Autor receptu - Katie Lee je americká spisovatelka esejí o jídle a televizní kritička jídla.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Těstoviny / Omáčky / Omáčky / Zelné pokrmy / Hlavní chody se zelím / Pokrmy z květáku

Podobné recepty