Kuřecí a květákové kari v pomalém hrnci

Hlasy: 2

Čas: 6 hodin 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Kuřecí a květákové kari v pomalém hrnci - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 kuřecích stehen bez kůže (1 kg)
450 g červené čočky, tříděné
1 hlávka květáku, rozdělená na růžičky
2 konzervy konzervované cizrny (každá 450 g), scezené a propláchnuté
3 lžíce řepkového oleje
6 rozdrcených stroužků česneku
5cm kousek nasekaného zázvoru
1/3 – 1/2 šálku připravené malajské kari pasty
3 šálky kuřecího vývaru
2 hrnky přírodního jogurtu
1,5 lžíce soli
1 svazek nasekaných lístků máty nebo koriandru
1 citron, nakrájený na klínky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, čočka, cizrna, květák, kari pasta, jogurt, máta, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte velkou pánev na středně vysokém plameni. Rozehřejte olej, přidejte česnek a zázvor a za stálého míchání vařte, dokud koření nezačne vonět. Přidejte kari pastu a pokračujte ve vaření další 2 minuty nebo déle. Zalijte vývarem a vmíchejte koření, poté tekutinu nalijte do pomalého hrnce. Smíchejte tekutinu s jogurtem.
Kuřecí stehna osolte a opepřete. Vložte je do pomalého hrnce spolu s čočkou a solí. Přikryjte a vařte na mírném ohni 6 hodin, přibližně v polovině přidejte květák a cizrnu.

Rozdělte kari do misek a ozdobte čerstvou mátou nebo koriandrem. Podávejte s klínkem citronu.

Tip šéfkuchaře: Toto jídlo se dá snadno připravit i na vegetariánské jídlo. Stačí vynechat kuře a místo masa použít zeleninový vývar.

Tohle si můžeš uvařit kari jídlo v jiné variantě.