Kuřecí a rýžová kari polévka
Hlasy: 12
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Zbytky pečeného nebo grilovaného kuřete a zbytky rýže basmati tvoří lahodnou a chutnou polévku v indickém stylu. Jejím vrcholem je koření Madras curry, které pokrmu dodává nádherné hřejivé tóny. Orestujte Madras curry na másle, aby se chuť koření plně rozvinula. Poté orestujte cibuli, mrkev a celer a přidejte vývar a kuřecí rýži. Jakmile se polévka prohřeje, je hotová. Podávejte s trochou limetky a posypkou čerstvého koriandru.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2,5 šálku natrhaného vařeného grilovaného kuřete
- 1 hrnek vařené basmati nebo jasmínové rýže
- 2 lžíce nesoleného másla
- 1 lžíce kari prášku Madras
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 mrkev, nakrájená na tenké plátky
- 1 stonek celeru, nakrájený na tenké plátky
- 4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
- Kůra a šťáva z půlky limetky
- 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru + listy na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, basmati rýže, jasmínová rýže, limetková kůra, mrkev, celer, kari
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci rozehřejte máslo na středním plameni. Přidejte kari a za stálého míchání vařte dozlatova, asi 30 sekund. Přidejte česnek, mrkev, celer, cibuli, 1/4 lžičky soli a špetku černého pepře. Vařte za občasného míchání, dokud kari nezměkne, asi 8 minut.
- Přidejte vývar a přiveďte k varu. Snižte plamen a přidejte kuře s rýží. Vařte, dokud se kuře neprohřeje. Sejměte z ohně a vmíchejte limetkovou kůru, šťávu a koriandr; dochuťte solí a pepřem dle chuti. Podávejte ozdobené čerstvými lístky koriandru.
Kategorie:
Podobné recepty
