Kuřecí kari s kokosovo-arašídovou omáčkou

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kuřecí kari s kokosovo-arašídovou omáčkou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kuře a zelenina

700 g kuřecích prsou, nakrájených na 2,5cm kousky
225 g mražených nasekaných zelených fazolí (rozmrazených)
225 g mražených paprikových proužků (rozmrazených)
2 lžíce řepkového oleje
Sůl a mletý černý pepř

Kari omáčka

1,5 šálku kokosového mléka
1/2 šálku kuřecího vývaru
1 polévková lžíce. červená kari pasta
1/3 šálku arašídové máslo s kousky
2 lžíce hnědého cukru
2 lžíce limetkové šťávy a klínky na ozdobu
Kokosová rýže (viz recept níže)
Snítky koriandru na ozdobu

Kokosová rýže

3/4 hrnku kokosového mléka
1 hrnek kuřecího vývaru
Šťáva z 1/2 limetky
2 hrnky instantní rýže
1/4 šálku opečených sladkých kokosových vloček

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, zelené fazole, sladká paprika, kokosová voda, kokosové vločky, kari pasta, Arašídové máslo, hnědý cukr, limetková šťáva, rýže, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte nakrájené kuře, osolte a za občasného míchání vařte asi 5 minut, dokud nebude propečené. Přidejte zelené fazolky a proužky papriky. Pokračujte v vaření 3 minuty.
Začněte s přípravou arašídové kari omáčkyZatímco se kuře smaží, smíchejte všechny ingredience na omáčku ve středně velké míse. Omáčku nalijte do pánve na kuře a zeleninu a za občasného míchání promíchejte. Zvyšte plamen na maximum a za občasného míchání přiveďte obsah pánve k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 6–8 minut. Podávejte s kokosovou rýží nebo obyčejnou rýží.

Kokosová rýže: Ve středně velkém hrnci smíchejte kokosové mléko, kuřecí vývar, limetkovou šťávu a rýži. Přiveďte k varu na středně vysokém plameni. Sejměte z ohně a nechte přikryté vařit 7–9 minut. Rýži načechrejte vidličkou a vmíchejte kokosové vločky. Podávejte.

Kokosové vločky opečte na suché pánvi na středně nízkém plameni. Opékejte za občasného míchání dozlatova.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Pták / / Karibská kuchyně / Sandra Lee

Podobné recepty