Massamanské kari s kuřecím masem a bramborami
Hlasy: 1
Tradiční pokrm Massaman kari má thajské kořeny a jeho příprava je časově náročná. Výrazně jsme zjednodušili proces přípravy kari omáčky. Použitím kuřecích prsou místo stehen se zkrátila dlouhá doba vaření. Výsledkem je pokrm, který se rychle připravuje, aniž by ztratil své autentické kořeny.
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Kuřecí prsa dušená v kokosové omáčce s kari pastou masman.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 350 g kuřecích prsou s kůží
- 350 g brambor, oloupaných a nakrájených na plátky
- 120 g. Massmanova kari pasta
- 380 g kokosového mléka
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1/4 šálku pražených arašídů
- 1 bobkový list
- 1 stonek citronové trávy, nasekaný
- 1 malá cibule, nakrájená na velké plátky
- Dušená rýže jako příloha
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, brambor, kokosové mléko, rybí omáčka, kari, citronová tráva, bobkový list, Arašíd, rýže
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci smíchejte kari pastu a 2 lžíce kokosového mléka na středním plameni. Míchejte asi 5 minut, dokud se směs nepřestane lepit na pánev a nezačne hnědnout. Přidejte rybí omáčku a několik sekund míchejte, poté přidejte brambory, arašídy, bobkový list, citronovou trávu, cibuli, zbývající kokosové mléko, 1 hrnek vody a 1/2 lžičky soli.
Vařte na vysokém plameni 15 až 20 minut za občasného míchání, dokud brambory nezměknou. Mezitím smíchejte kuře v misce s 0,5 lžičkou soli a nechte ho odstát při pokojové teplotě. Přidejte kuře do omáčky a duste na mírném ohni 4 až 5 minut, dokud nezměkne. Vyjměte bobkový list a citronovou trávu. Podávejte s rýží.
Kategorie:
Podobné recepty
