Kuřecí kari v pomalém hrnci

Hlasy: 1

Jak připravit - Kuře na kari v pomalém hrnci

Čas: 7 hodin 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 690, celkový tuk 39 G., nasycené tuky 19 G., bílkoviny 50 G., sacharidy 31 G., vlákno 4 G., cholesterol 151 mg, sodík 796 mg, cukr 4 G.

Kuřecí kari je asijský pokrm s komplexní, zajímavou vůní a úžasnou chutí, který se neuvěřitelně snadno připravuje doma. Všechny ingredience vložte do pomalého hrnce, přikryjte a nastavte dobu vaření. Kuře se bude dusit ve směsi kokosového mléka, koření a kari pasty masaman. Tato pasta má jemnější chuť než jiná pikantní thajská kari. Hotový pokrm podávejte s rýží, posypané křupavými arašídy a čerstvými bylinkami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kg kuřecích stehen bez kůže a kostí
1 plechovka (400 g) thajského kokosového mléka
1/4 hrnku kari pasty masaman (nebo červené kari pasty a 1 lžíce cukru)
2 lžičky rybí omáčky
2 lžičky nasekaného oloupaného zázvoru
Jemně nastrouhaná kůra a šťáva z 1 limetky a klínky limetky k podávání
1 stonek citronové trávy
1/4 hrnku pražených arašídů, plus navíc na servírování
450 g malých červených brambor, rozpůlených
Vařená bílá rýže k servírování
Nasekaný čerstvý koriandr k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, červené brambory, kokosové mléko, kari pasta, rybí omáčka, zázvorový kořen, limetková šťáva, citronová tráva, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

V pomalém hrnci o objemu 6-8 litrů smíchejte 0,5 hrnku vody, kokosové mléko, Massmanova kari pasta, rybí omáčku, zázvor a limetkovou kůru. Stonek citronové trávy rozklepněte hřbetem nože nebo paličkou na maso a zavažte ho do uzlu. Do pomalého hrnce přidejte citronovou trávu, arašídy a brambory. Navrch položte kuřecí stehna a jemně je přitlačte, aby se ponořila. Zavřete víko a vařte na mírném ohni 7 hodin.
Otevřete pomalý hrnec a setřete část tuku z povrchu omáčky. Přidejte limetkovou šťávu a osolte. Kuře natrhejte na menší kousky. Nechte 5 minut odstát, dokud omáčka trochu nezhoustne. Vyjměte a vyhoďte citronovou trávu.