Čas: 4 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

V pomalém hrnci uvařte indické kuřecí tikki masala – kousky kuřete dušené v rajčatovo-smetanové omáčce s hřejivou, pikantní chutí. Nejprve přidejte do pánve koření, pyré z rajčat a kuře a duste 4 hodiny. Ke konci doby vaření přidejte smetanu k smetaně a mražený zelený hrášek, jen tolik, aby se rozmrazil, prohřál a zachoval si křehkost. Pokrm se velmi snadno připravuje a omáčka dodává zajímavou a exotickou chuť. Tento recept nevyžaduje předsmažení kuřete, takže je zdravější. Kuřecí tikki masala posypte čerstvými bylinkami a podávejte s voňavou rýží basmati.

Složení:

• 1 kg kuřecích stehen bez kůže a kostí, nakrájených na kostky o velikosti 2,5 cm.
• 1 plechovka (425 g) konzervovaných pyré z rajčat
• 0,5 šálku smetany ke šlehání
• 1 hrnek mraženého hrášku
• Rýže basmati, na servírování
• Čerstvý koriandr, nasekaný, k podávání
• 4 stroužky česneku, jemně nastrouhané
• 5 cm kořene zázvoru, oloupaného a jemně nastrouhaného
• 1 jalapeño, zbavené semínek a najemno nakrájené
• 1 lžíce papriky
• 2 lžičky mletého koriandru

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí stehna, jalapeňos papričky, zázvorový kořen, pyré z rajčat, hrášek, krém, koriandr, paprika

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Kuře vetřete 1 lžičkou soli a 1/4 lžičky pepře. V pomalém hrnci o objemu 4–6 litrů smíchejte česnek, zázvor, chilli papričku, papriku, koriandr, rajčata a 1/2 lžičky soli. Přidejte kuře a promíchejte.
Krok 2
• Přikryjte a vařte na maximální teplotu 4 hodiny, přičemž během posledních 15 minut vaření přidejte smetanu k smetaně a mražený hrášek. Podávejte s rýží, ozdobené koriandrem.

Hlasy: 2