Kuře s garam masalou a pečenou zeleninou
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Kuře s garam masalou a pečenou zeleninou - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 kuře (1,8-2,3 kg)
- 700 g červených brambor, rozpůlených
- 450 g máslové dýně, nakrájené na velké kostky
- 1 střední červená cibule, nakrájená na velké kostky
- 8 středně velkých rozdrcených stroužků česneku
- 1 plátek zázvoru, nakrájený na kolečka (5 cm)
- 1/2 hrnku arašídového másla
- 4 lžičky směsi koření Garam masala
- 2 lžíce hrubé soli
- Mletý černý pepř
- 1/2 hrnku přírodního plnotučného jogurtu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, červené brambory, dýně hokkaido, červená cibule, česnek, zázvorový kořen, Arašídové máslo, garam masala, jogurt
Příprava pokrmu podle receptu:
- V malé misce smíchejte 1/4 hrnku oleje, garam masalu, zázvor, česnek a lžíci soli. Kuře vložte do velké zapékací misky nebo plastového sáčku, oddělte kůži od prsou a stehen a rukama vmasírujte většinu směsi do kůže.
Zbývající směsí potřete kuře zevnitř i zvenku. Stehýnka svažte kuchyňskou provázkem. Volně přikryjte, dejte do chladničky a marinujte 30 minut až 12 hodin. - Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 205 °C.
Vyjměte kuře z marinády, nechte okapat přebytečnou marinádu a marinádu si uschovejte. Nechte kuře odpočívat při pokojové teplotě, zatímco se trouba předehřívá, asi 30 minut. - Když je trouba předehřátá, dejte brambory, dýni a cibuli na dno zapékací misky. Přidejte zbývající marinádu, zbývající 1/4 hrnku oleje, zbývající lžíci soli a dobře opepřete. Promíchejte. Na zeleninu položte kuře prsy nahoru a pečte, dokud kůže nezhnědne a zelenina nezačne měknout, asi 1 hodinu.
Potřete kuře jogurtem a pečte, dokud nebude dobře opečené, šťáva po propíchnutí nožem nebude čirá, stehna se v kloubech snadno neotáčejí a teploměr zapíchnutý do nejsilnější části stehna neukáže 71–74 °C, což je asi 40–50 minut. Před podáváním nechte kuře alespoň 10–15 minut odpočinout.
Kategorie:
Podobné recepty
