Grilované kuře Tandoori

Hlasy: 1

Čas: 8 hodin a 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 570, celkový tuk 28 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 46 G., sacharidy 33 G., vlákno 3 G., cholesterol 214 mg, sodík 622 mg, cukr 6 G.

Marinování je nejjednodušší způsob, jak denně změnit chuť vaší večeře ve všední dny. Vyzkoušejte například marinádu inspirovanou indickým kuřetem tandoori, ale bez červeného potravinářského barviva, které se obvykle používá na maso, a s o něco menším množstvím koření. Grilování je skvělou alternativou k tradiční peci tandoor.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 hrnku plnotučného jogurtu (ne řeckého)
4 lžičky garam masaly
1 lžíce mleté kurkumy
3 lžíce čerstvé citronové šťávy a klínky citronu na servírování
2 lžíce rostlinného oleje, plus více na grilování
1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
1 stroužek česneku, nastrouhaný
8 kuřecích stehen s kůží a kostmi
2 chleby naan
Čtvrtina nastrouhané okurky bez pecek
3 lžíce nasekaného čerstvého koriandru + listy na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, garam masala, kurkuma, okurky, koriandr, zázvorový kořen, pšeničné placky

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte 1 hrnek jogurtu s garam masalou, kurkumou, 2 lžícemi citronové šťávy, rostlinným olejem, zázvorem, česnekem, 1/2 lžičkou soli a několika mletými černými pepřem. Přidejte kuře a dobře promíchejte, aby se obalilo. Přikryjte a dejte na 8 hodin do chladničky.
Předehřejte gril na střední teplotu a lehce vymažte rošty olejem.

Přidejte kousky kuřete kůží dolů a grilujte, občas otáčejte, dokud nebudou propečené, 25–30 minut. 2–3 minuty předtím, než je kuře hotové, dejte naan na gril, aby se prohřál, a lehce opečte chléb.
Mezitím smíchejte zbývající 1/2 hrnku jogurtu se strouhanou okurkou, nasekaným koriandrem a zbývající 1 lžící citronové šťávy; dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Nakrájejte naan a podávejte s kuřecím masem, jogurtovou omáčkou a klínky citronu. Ozdobte koriandrem.

Kategorie: