Celá grilovaná ryba, řecký styl

Hlasy: 13

Jak vařit - Celá grilovaná ryba po řeckém způsobu

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Celá grilovaná ryba, řecký styl - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 celé mořské okouny nebo jiné malé středomořské ryby (každá 400–450 g) (vykuchejte, nařízněte, odstraňte kosti, ale hlavu, kůži a filet ponechte neporušené: po rozřezání by každá kostra měla vážit přibližně 225 g)
Sůl a mletý černý pepř
3/4 hrnku olivového oleje, plus více dle potřeby
1/4 šálku citronové šťávy
1 lžíce nasekaných čerstvých lístků oregana
1,5 lžičky nasekaných čerstvých petrželových lístků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mořský okoun, citronová šťáva, oregano, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.

Rybu důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Rybu důkladně okořeňte zevnitř i zvenku a posypte mletým černým pepřem. Každou rybu štědře potřete 1/2 lžící olivového oleje a položte přímo na gril.
Smažte, občas obraťte a v případě potřeby potřete olejem, dokud se ryba snadno nerozpadne a nebude propečená, asi 6 minut z každé strany. Rybu přendejte na talíř. Mezitím v malé misce smíchejte zbývající olivový olej s citronovou šťávou, petrželkou a oreganem. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Rybu podávejte pokapanou směsí oliv a citronu.

Kategorie:

recept / Gril, barbecue / Grilované ryby / Řecká kuchyně / Emeril Lagasse

Podobné recepty