Grilovaná celá středomořská ryba s estragonovým vinaigrette z sherry
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 473, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 3 G., vlákno - G., cholesterol 93 mg, sodík 430 mg, cukr 1 G.
Kalorie 473, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 3 G., vlákno - G., cholesterol 93 mg, sodík 430 mg, cukr 1 G.
Co může být lahodnějšího než celá grilovaná ryba se zlatou, křupavou kůrkou a křupavými otisky po grilování? Pro skutečně lahodný závěr naplňte dutiny středomořských ryb, jako je mořský okoun nebo mořský vlk, plátky pomeranče a čerstvými bylinkami. Ryba se rychle uvaří, stane se šťavnatou, křehkou a neuvěřitelně chutnou. Skvělým doplňkem je vinaigrette ze stařeného sherry octa a jemně nasekaného čerstvého estragonu, který rybě dodá zářivou a osvěžující chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Ryba
- 2 celé ryby, například mořský okoun nebo mořský okoun, oloupané a vykuchané
- Olivový olej
- 1 velký pomeranč, nakrájený na tenké plátky
- 1 svazek estragonu
- 1 svazek petrželky
- Sherry vinaigrette s estragonem, recept níže
Sherry vinaigrette s estragonem
- 1/4 šálku vyzrálého sherry octa
- 1 malá šalotka, nakrájená
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 3 lžíce nasekaného estragonu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: delfíni, mořský okoun, Pomeranče, estragon, petržel, sherry ocet, šalotka, Dijonská hořčice
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Potřete rybu z obou stran olivovým olejem a osolte a opepřete. Dutiny obou ryb naplňte plátky pomeranče, estragonem a petrželkou a položte na gril. Grilujte rybu 6–7 minut z každé strany. Poté rybu sejměte z grilu, přendejte na talíř a ihned pokapejte sherry-estragonovou zálivkou.
Sherry vinaigrette s estragonem:
V mixéru smíchejte ocet, šalotku, hořčici, estragon, sůl a černý pepř a mixujte do hladka. Za chodu mixéru pomalu přilévejte olivový olej, dokud se zálivka neemulguje. Dochutíme solí dle chuti.
Kategorie:
Podobné recepty
