Grilovaný losos v olivovém vinaigrette

Hlasy: 2

Jak připravit - Grilovaný losos s olivovým vinaigrette

Čas: 38 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 420, celkový tuk 26,5 G., nasycené tuky 4,5 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 6 G., vlákno - G., cholesterol 77 mg, sodík 396 mg, cukr 4 G.

Před grilováním se filety z lososa několik minut marinují ve francouzském vinaigrette z červeného vinného octa, olivového oleje, hořčice, medu a česneku s přídavkem oliv, které dodávají zálivce i rybě zářivou chuť. Během grilování se kousky lososa také potírají zálivkou, čímž vznikne lahodný a šťavnatý losos plný středomořské chuti. Dávejte pozor, abyste rybu nepřepékli, jinak bude suchá. Grilovat ji můžete na jakémkoli grilu nebo na grilovací pánvi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 šálku olivového oleje
1/4 šálku červeného vinného octa
0,5 hrnku vypeckovaných oliv Nicoise
1/4 čajové lžičky chilli de arbol nebo kajenského pepře
2 stroužky česneku, nasekané
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce medu
4 filety z lososa o hmotnosti 180 g.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vinný ocet, olivový, pepř stromový, mletý kajenský pepř, česnek, Dijonská hořčice, med, losos

Příprava pokrmu podle receptu:

V mixéru smíchejte olivový olej, ocet, olivy, chilli prášek, česnek, hořčici a med a mixujte do hladka. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Rybu vložte do malé zapékací misky, přelijte ji 1/2 šálkem vinaigrette a nechte marinovat 15 minut. Předehřejte gril na vysokou teplotu nebo na něj umístěte grilovací pánev.