Jahodový salát s rukolou a limetkovou vinegretou

Hlasy: 1

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tento osvěžující salát z rukoly a jahod je skvělým doplňkem letního menu. Pikantní chuť rukoly je příjemně vyvážena sladkostí bobulí, sladkokyselým dresinkem a bohatými, slanými hoblinkami parmazánu. Místo tradičního octa se vinaigrette pro tento salát připravuje z čerstvě vymačkané limetkové a pomerančové šťávy. Vůně je mimořádná a chuť osvěžující. Salát dochucujte postupně, použijte pouze část dresinku, abyste nepřebili chuť ostatních ingrediencí. Zbývající dresink dejte na stůl, aby si ho všichni mohli dochutit dle své chuti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 jahod, oloupaných a nakrájených na tenké plátky (asi 1 hrnek)
10 šálků rukoly
110 g parmazánu, rozdrobeného špičkou nože (asi 1 hrnek)
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce cukru
2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
1/4 šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
1/4 šálku extra panenského olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jahoda, rukola, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte plátky jahod, rukolu a rozdrobený parmazán.
Ve středně velké míse prošlehejte hořčici, cukr, limetkovou šťávu a pomerančovou šťávu, dokud se nespojí. Tenkým proudem nalévejte olivový olej a druhou rukou prošlehejte. Požádejte někoho, aby misku přidržel, nebo ji umístěte doprostřed srolované kuchyňské utěrky, aby se udržela na místě..