Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Po osmažení kousků slaniny na salát si vyškvařený tuk uschovejte – je skvělým základem pro chutnou vinaigrette. Přidejte hořčici, ocet a olivový olej přímo do pánve a horkým dresinkem pokapejte salát z čerstvého špenátu a jahod.

Složení:

• 150 g malého špenátu
• 1,5 šálku tenkých plátků jahod
• 1 střední šalotka, nakrájená na tenké plátky
• 1 lžíce mandlových lupínků
• 4 proužky slaniny, nakrájené na kousky
• 1 lžička zrnité hořčice
• 1 čajová lžička cukru
• 2,5 lžíce červeného vinného octa
• 1 lžíce olivového oleje

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

špenát, šalotka, jahoda, vinný ocet, celozrnná hořčice, slanina, mandle

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Do velké mísy dejte špenát, jahody a šalotku.
Krok 2
• Mandle opečte na malé pánvi na středním plameni za stálého míchání dozlatova, asi 2 minuty. Přendejte do misky nebo na talíř a nechte vychladnout.
Krok 3
• Vložte slaninu do studené středně velké pánve a opékejte ji na středním plameni za občasného míchání dozlatova, asi 10 minut. Pomocí děrované lžíce přendejte slaninu na talíř vyložený papírovou utěrkou; vyhozený tuk z pánve vyhoďte.
Krok 4
• Sejměte hrnec z plotny a přidejte hořčici a cukr, míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte ocet a poté vmíchejte olivový olej. Dochutíme 1/4 lžičky soli a pepře dle chuti. Do salátu přidejte slaninu a mandle, pokapejte dresinkem a promíchejte. Ihned podávejte.

Hlasy: 1