9 zdravých jarních receptů

Sezónní sklizeň

Po dlouhé a chladné zimě jsou farmářské trhy plné nakupujících, kteří hledají své oblíbené čerstvé produkty. Užijte si teplé počasí a jarní chutě s těmito nejlepšími sezónními recepty.

Chřest

Tyto krásné bobule jsou bohaté na vlákninu, železo a draslík. Rychlá příprava je udrží křupavé, sladké a výživné. Grilujte je, pečte je nebo je orestujte na olivovém oleji s trochou hrubozrnné soli.

Recept: Jarní vrstvený salát s chřestem v dresinku z fermentovaného mléka

Ředkev

Křupavé, barevné ředkvičky jsou lahodným doplňkem pokrmů a svačin a jsou také dobrým zdrojem vitamínu C. Na trhu hledejte pruhované, růžovobílé ředkvičky „French Breakfast“ a další neobvyklé odrůdy. Tato zelenina se nekonzumuje jen syrová; zkuste ji upéct nebo opéct.

Recept: Dušené ředkvičky v glazuře

Výhonky hrachu

Tato čerstvá, trvanlivá zelenina je na farmářských trzích pokladem. Přidejte tyto klíčky bohaté na živiny do salátů nebo letních zábalů.

Recept: Salát ze sněhového hrášku s kaparovým dresinkem

zelí Bok choy

Bok choy je chutné zelí oblíbené v asijské kuchyni. Stejně jako jiná listová zelenina je bohaté na vitamíny a minerály, včetně vitamínů K a C, vápníku a kyseliny listové.

Recept: Grilovaný bok choy

Hlávkový salát

Křehký, šťavnatý salát je skvělým doplňkem salátů a sendvičů. Vyberte si listy v sytých odstínech zelené a fialové, protože obsahují více živin.

Recept: Zelený salát s jahodami a balsamikovým dresinkem

Rebarbora

Kyselou, lehce kyselou chuť rebarbory ​​bohaté na antioxidanty může zjemnit sladkost bobulí. Vyzkoušejte tuto kouzelnou kombinaci v marmeládě nebo pečivu.

Recept: Rebarborový džem se zmrzlinou

Špenát

Jaro znamená začátek dlouhé sezóny této listové zeleniny. Špenát je skutečnou zásobárnou živin, bohatou na vitamíny A a C, stejně jako na draslík a vlákninu. Jezte ho v čerstvých salátech nebo si z něj připravte pesto omáčku, kterou lze zamrazit.

Recept: Dokonalý špenátový salát

Artyčoky

Patří mezi nejlepší zdroje vlákniny, která vám pomáhá udržet pocit sytosti: v každém artyčoku jich je více než 10 gramů. Konzervovaná artyčoková srdce jsou k dostání po celý rok, ale teď je ideální čas si je vychutnat čerstvá.

Recept: Dušené artyčoky

Medvědí česnek

Tyto zelené stonky (známé také jako divoká cibule) mají příjemnou, štiplavou česnekovou chuť. Jezte medvědí česnek syrový nebo pečený – je bohatý na vitamíny A a C, selen a chrom. Nezapomeňte, že jeho sezóna je velmi krátká, takže si ho nenechte ujít, dokud je ještě k dispozici.

Recept: Jarní mini pizzy

Doporučujeme

Hlasy: 55