Sbírka receptů na mexickou snídani

Mexická snídaně

Láska k mexické kuchyni sahá daleko za hranice guacamole a margarit. Pokud milujete tacos a enchiladas, jistě si zamilujete tyto vydatné snídaňové pokrmy. Představujeme vám naše oblíbené recepty s mexickou příchutí, které skvěle začnou váš den: od pikantních burritos plněných bramborami a špenátem až po míchaná vejce s rozdrobenou chorizo. Tato jídla se samozřejmě dají podávat i k obědu nebo večeři.

Horké sendviče Molletes se smaženými vejci a slaninou

Moyetes jsou mexické snídaňové sendviče s otevřenou tváří, které se tradičně připravují z osmažených fazolí a sýra a zapékají se na ohni. Navrch se dávají plátky šťavnatých rajčat (jako třeba hot brown) a smažené vejce. Alternativně k tuku, který se obvykle používá na fazole, se na sendvič dávají kousky slaniny.

Recept: Horké sendviče Molletes se smaženými vejci a slaninou

Burrito plněné omeletou

Toto je vegetariánská verze oblíbeného mexického snídaňového burrita. Sýr Oaxacan má texturu podobnou mozzarellu a krásně se taví.

Recept: Burrito plněné omeletou

Mexická míchaná vejce – Huevos Rancheros

Míchaná vejce v této snídani jsou přelita omáčkou ve stylu ranchero: pečená rajčata, pikantní chilli papričky ancho a uzené papričky chipotle. Pro snazší přípravu snídaně si omáčku připravte předem a před podáváním ji ohřejte, v případě potřeby ji nařeďte trochou vody.

Recept: Mexická míchaná vejce – Huevos Rancheros

Mexická míchaná vejce s klobásou – Huevos con Chorizo

Název říká vše: je to jednoduchá snídaně z míchaných vajec s chorizem. Stejně jako u většiny jednoduchých jídel je klíčová kvalita surovin, proto se snažte najít dobré chorizo ​​– v tomto případě tučné a pikantní. Množství tuku vyloučeného během smažení určuje, kolik oleje budete potřebovat. Mexické chorizo ​​se prodává mleté ​​nebo ve formě klobásy – v druhém případě před smažením odstraňte obal.

Recept: Mexická míchaná vejce s klobásou – Huevos con Chorizo

Snídaňové burrito

Toto burrito inspirované texasko-mexickou kuchyní je plněné chorizo, bramborovými plackami, avokádem a strouhaným čedarem. Nemáte rádi pálivé papričky? Pálivost můžete zmírnit pikantní omáčkou pico de gallo. Pokud používáte jalapeños, nezapomeňte odstranit semínka.

Recept: Snídaňové burrito

Chilaquiles s kuřecím masem a omáčkou z physalis

Toto mexické jídlo je skvělý způsob, jak využít zbytky. Zbytky tortilly, ať už nakrájené na plátky nebo tortillové chipsy, se vaří v salse verde do změknutí. Dají se jíst samotné, ale mnoho lidí si rádo přidává fazole, vejce nebo kuře. Navrch pokrm posypte čerstvým queso fresco, jemným bílým mexickým sýrem, aby pokrm dotvořil celek. Pokud queso fresco v supermarketu neseženete, použijte místo něj sýr feta.

Recept: Chilaquiles s kuřecím masem a omáčkou z physalis



Hlasy: 6