Snídaňové burrito

Hlasy: 4

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento typ burrita je ve Spojených státech poměrně běžnou snídaní. Američané si vypůjčili myšlenku mexického burrita a začali si balit snídaně do tortill pro pohodlné konzumaci, například cestou do práce. Všechny ingredience na snídani – zelenina, smažená vejce se smaženými bramborami, sýr a smažená klobása chorizo – jsou pevně zabaleny do velké tortilly, kde vydrží dlouho teplé. Výsledek je lahodný, šťavnatý, sytý a praktický.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Burrito

4 velké burritové tortilly
2 čajové lžičky rostlinného oleje
240 g syrové mexické chorizo klobásy, bez obalu
1 hrnek zmrazeného brambory s paprikou a cibulí na smažení
8 velkých vajec
Pálivá omáčka
1 avokádo, nakrájené na plátky
0,5 hrnku jemně nastrouhaného čedaru

Pico de gallo

2 švestková rajčata, nakrájená na kostičky
Půlka nakrájené jalapeño papričky (v případě potřeby odstraňte semínka)
půlka malé červené cibule, nakrájené na kostičky
1/2 hrnku čerstvých koriandrových lístků, nahrubo nasekaných (některé si dejte stranou na servírování)
Šťáva z půlky limetky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tortilla, brambor, klobása chorizo, čedar, vejce, Avokádo, omáčka pico de gallo, švestková rajčata, jalapeňos papričky, červená cibule, limetková šťáva, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Pico de galloV malé misce smíchejte rajčata, jalapeño, cibuli, koriandr a šťávu. Osolte a opepřete.
PlnicíVe velké nepřilnavé pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte chorizo a smažte ho, rozdrobte ho, dokud lehce nezkřupne, asi 5 minut. Děrovanou lžící přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami. Vložte brambory do pánve a smažte za občasného míchání, dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé, 8 až 10 minut.

Ve středně velké míse vyšlehejte vejce do pěny. Osolte, opepřete a přidejte pár kapek pálivé omáčky. Vejce nalijte na brambory a za stálého míchání vařte asi 3 minuty, dokud vejce neztuhnou. Sejměte z hrnce a udržujte v teple.
Vytřete pánev a vraťte ji na sporák. Každou tortillu ohřejte na pánvi.
BurritoNa tortillu dejte vrstvu avokáda, náplně, asi 1 lžíce pico de gallo a posypte sýrem. Tortillu přeložte přes ni a pevně srolujte. Posypte koriandrem a podávejte s pico de gallo a pálivou omáčkou.

Kategorie:

recept / Snídaně / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / Předkrmy / Sendviče / / Bramborové pokrmy / Bramborové předkrmy / Food Network - recepty / Mexická kuchyně / Americká kuchyně

Sbírky receptů