Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Šťavnatý grilovaný steak se nakrájí na tenké proužky a zabalí do tortilly s osmaženými fazolemi, osmaženou cibulí, paprikami a strouhaným sýrem. Burrita se poté vloží do pánve vhodné do trouby, přelijí omáčkou a zapečou pro perfektní večeři v mexickém stylu. Pro snazší žvýkání krájejte steak proti směru růstu stromů.

Složení:

• 1 steak z hovězího steaku o hmotnosti 900 g.
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 sladké červené papriky, nakrájené na tenké plátky
• 1 střední cibule, nakrájená na tenké plátky
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 čajová lžička sušeného oregana
• 1 čajová lžička chilli prášku
• 1 čajová lžička česnekového prášku
• 1 plechovka (800 g) fazolí refrito
• 12 burritových tortill
• 3/4 hrnku strouhaného čedaru + navíc na posypání
• 1 sklenice (280 g) červené omáčky enchilada
• 1 sklenice (280 g) zelené omáčky enchilada
• Pro servírovánízakysaná smetana, pico de gallo a čerstvé listy koriandru

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hovězí, tortilla, česnekový prášek, oregano, kmín, rajčatová omáčka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Předehřejte troubu na 175 °C.
Krok 2
• Steak osolte a opepřete. Grilujte asi 3 minuty z každé strany. Nechte 5 minut odpočinout a poté nakrájejte podél vlákna.
Krok 3
• Na pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte papriku, cibuli, trochu soli a černého pepře, poté přidejte kmín, oregano, chilli a česnekový prášek. Zamíchejte a vařte, dokud cibule a paprika nezměknou, asi 5 minut.
Krok 4
• Na každou tortillu rozetřete malé množství osmažených fazolí. Přidejte plátky grilovaného steaku, trochu cibule a papriky a posypte sýrem. Přeložte boky každé tortilly a srolujte. Burritos dejte na pánev. Pokapejte červenou a zelenou enchilada omáčkou a posypte trochou strouhaného sýra.
Krok 5
• Pečte, dokud se sýr nerozpustí a nezačne bublat, asi 20 minut. Ihned podávejte s lžící zakysané smetany, trochou pico de gallo a čerstvým koriandrem.

Hlasy: 1