Kuřecí burrito s fazolemi

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 497, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 70 G., vlákno 11 G., cholesterol 25 mg, sodík 620 mg, cukr 0 G.

Kromě kuřete a fazolí je toto burrito plněné hnědou rýží, dýní hokkaido a strouhaným čedarem. Je neuvěřitelně šťavnaté, syté a zdravé. Použijte zbylé grilované kuře a připravte si lahodnou salsu z konzervovaných černých fazolí, které zkombinujete se sladkými hroznovými rajčaty, voňavým čerstvým koriandrem a drcenými jalapeños. Pro ještě zdravější a na vlákninu bohatou svačinu použijte místo běžného pita chleba celozrnné tortilly. Je ideální na snídani i na cesty.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 lžíce hnědé rýže
2 stroužky česneku; 1 rozdrcený, 1 mletý
220 g (asi 2 hrnky) mražené na kostičky nakrájené dýně hokkaido, rozmražené
1 šálek nasekaného grilované kuře, bez kůže
1 plechovka (425 g) konzervovaných černých fazolí
1 hrnek hroznových rajčat
0,5 hrnku čerstvého koriandru
1/4 šálku nakládaných jalapeňos + 2 lžíce nálevu
4 celozrnné tortilly o průměru 20 cm, ohřáté
0,5 šálku strouhaného čedaru se sníženým obsahem tuku
1 avokádo, nakrájené na tenké plátky
Obyčejný nízkotučný jogurt nebo zakysaná smetana na podávání (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, hnědá rýže, dýně hokkaido, černé fazole, hroznová rajčata, jalapeňos papričky, Avokádo, čedar, tortilla

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte středně velkou pánev na vysokém plameni. Přidejte rýži a prolisovaný česnek a za stálého míchání vařte 2–3 minuty, dokud nezačne vonět. Přidejte 1 hrnek vody, osolte a opepřete a přiveďte k varu. Přidejte dýni a snižte plamen na minimum; přikryjte a vařte na mírném ohni asi 25 minut. Na rýži položte natrhané kuře, přikryjte a odstavte z plotny.
Mezitím si připravte fazolovou salsu..

Fazole sceďte a propláchněte, rajčata rozčtvrťte a koriandr a jalapeño najemno nasekejte. Vše smíchejte v misce s nálevem z paprik a prolisovaným česnekem. Osolte a opepřete dle chuti. Rýžovou směs promíchejte s kuřecím masem a lžící ji dejte doprostřed každé tortilly, navrch dejte polovinu fazolové salsy a posypte sýrem. Přeložte boky tortilly přes vrch a zarolujte. Rozkrojte napůl a podávejte s avokádem, zbývající salsou a jogurtem.

Kategorie: