Kuřecí rolka Teriyaki v pita chlebu

Hlasy: 2

Jak připravit kuřecí roládu Teriyaki v lavaši

Čas: 1 hodina 5 minut plus doba marinování
Složitost: snadno
Porce: 4

Kuřecí rolka Teriyaki v pita chlebu - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kuře v teriyaki marinádě:

2 kuřecí prsa bez kosti
1/2 šálku sójové omáčky
1/4 hrnku mirinové omáčky (rýžové víno)
1 lžíce cukru
1 nasekaný stroužek česneku
1 lžíce nasekaného zázvoru
1 hlávka strouhaného římského salátu
Nakrájená zelenina (mrkev, cuketa, paprika a/nebo jarní cibulka)
Sójovo-zázvorové aioli (viz recept níže)
Pita pro burrita s přísadami i bez nich
Malé proužky ananasu

Sójovo-zázvorová aioli omáčka:

2 žloutky
1 čajová lžička citronové šťávy
1 lžička rýžového octa
1 lžíce sójové omáčky
1 lžička nasekaného zázvoru
1/2 lžičky mletého česneku
1/2 lžičky japonské směsi sedmi koření (Shichimi Togarashi)
1 hrnek rostlinného oleje
1/4 šálku praženého sezamového oleje
1/2 lžičky soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, zelená cibulka, česnek, mirin (rýžové víno), sójová omáčka, citronová šťáva, vinný ocet, mrkev, zázvorový kořen, cuketa, římský salát, Ananas, pita, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuře dejte do mělké misky kůží nahoru v jedné vrstvě. Smíchejte sójovou omáčku, mirin, cukr, česnek a zázvor. Touto směsí přelijte kuře. Marinujte v lednici, dvakrát otočte, po dobu 30 minut až 1 hodiny.

Předehřejte gril. Vyjměte kuře z marinády. Položte ho na gril a grilujte, potřete marinádou, asi 12–15 minut, jednou otočte. Nechte ho vychladnout a nakrájejte na tenké proužky.
Hlávkový salát a nakrájenou zeleninu ozdobte aioli a položte na spodní třetinu tortilly. Navrch dejte plátky kuřete a ananas. Okraje přehněte dovnitř a srolujte jako burrito. Kousejte se a usmějte se!

Sójovo-zázvorové aioli: Do mixéru dejte žloutky, šťávu, ocet, sójovou omáčku, zázvor, česnek a chilli prášek a mixujte na střední rychlost. Během mixování pomalu přilévejte rostlinný olej a poté sezamový olej. Dochutíme solí dle chuti.

Kategorie: