Rýžové kuličky se smaženým kuřetem

Hlasy: 3

Jak připravit smažené kuřecí rýžové kuličky

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Rýžové kuličky se smaženým kuřetem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 vrchovatý hrnek bílé rýže
4 kuřecí prsa bez kosti a kůže
4 kuřecí stehna bez kosti a kůže
1 hrnek kuřecího vývaru nebo vody
1 zralý ananas
1 lžíce (15 g) másla
1 lžička soli (podle chuti)
Oloupaný a nasekaný kořen zázvoru, dlouhý 2,5 cm.
Rostlinný olej
Sůl a mletý černý pepř
2 lžíce černých sezamových semínek (lze nahradit praženými bílými semínky) plus 1 lžíce pražených sezamových semínek
1/4 hrnku medu
1/2 šálku teriyaki omáčka
4 tenké plátky zelené cibulky
2 lžíce vody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rýže, kuřecí prsa, kuřecí stehna, teriyaki omáčka, Ananas, zelená cibulka, zázvorový kořen, med, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte grilovací pánev nebo velkou pánev na středně vysokém plameni.

Přiveďte k varu malý hrnec s poklicí. Přidejte máslo, sůl a rýži. Znovu přiveďte vodu k varu. Snižte plamen na minimum a hrnec přikryjte poklicí. Vařte 18 minut a poté rýži sejměte z plotny. Odkryjte a nechte rýži trochu vychladnout.

Pomocí naběračky na zmrzlinu a rukou vytvarujte z rýže kuličky. Pokud se rýže lepí, navlhčete si ruce vodou. Kuličky dejte na talíř a posypte černými sezamovými semínky.
Zatímco se rýže vaří, přiveďte kuřecí vývar k varu a přidejte zázvor. Přidejte med. Jakmile se med rozpustí, přidejte teriyaki omáčku a sezamový olej. Snižte plamen na minimum.

Mezitím opečte kuře v medové teriyaki omáčce. Potřete kuře trochou oleje, osolte a opepřete. Položte ho na rozpálený gril a grilujte 6 minut z jedné strany.

Kuře otočte a štětcem na pečivo ho důkladně potřete medovou teriyaki omáčkou. Pečte 4 minuty, znovu otočte a důkladně potřete další omáčkou a poté pečte další 2 minuty. Kuře přendejte na talíř. Posypte nasekanou jarní cibulkou.
Zatímco se kuře smaží z druhé strany, oloupejte a nakrájejte zralý ananas na 8 kusů. Odřízněte horní a spodní část ananasu.

Postavte ananas svisle a nakrájejte slupku na proužky, odshora dolů. Podélně rozkrojte napůl a poté každou polovinu podélně rozčtvrťte. Jádro je jedlé, ale pokud chcete, můžete ho odstranit. Ananas může být velmi kyselý. Namočte plátky na minutu do studené vody, abyste zabránili štípání rtů od šťávy při konzumaci ananasu.

Podávejte s kuřecím masem a rýžovými kuličkami.