Caesar Mac and Cheese se smaženým kuřetem

Hlasy: 1

Jak připravit - Kuřecí Caesar Mac and Cheese

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Lahodná kombinace těstovin se sýrem a Caesar salátu s kuřecím masem! Je neuvěřitelně sytá a lahodná, protože omáčka z těstovin se sýrem je prodchnuta všemi chutěmi tradičního Caesar dresinku. Toto jídlo si můžete připravit předem, dát do zapékací misky a promíchat s uvařenými těstovinami a grilovanými kuřecími prsy v sýrové omáčce. Pro super křupavou kůrku posypte hrubou, nadýchanou panko strouhankou. Těsně před podáváním zapečte v troubě a podávejte s nastrouhaným hlávkovým salátem v kyselém dresinku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g kuřecích prsou bez kůže a kostí
Extra panenský olivový olej na pokapání
450 g těstovin penne, obyčejných nebo celozrnných
90 g másla
1 polévková lžíce. Japonské panko strouhanky
2 velké stroužky česneku, jemně nasekané
1 lžíce ančovičkové pasty
3 lžíce hladké mouky
1 hrnek kuřecího vývaru
1 lžíce worcesterské omáčky
2 hrnky plnotučného mléka
1,5 šálku čerstvě nastrouhaného sýra pecorino
1 hlávka římského salátu nebo endióbie, natrhaná
1 citron

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, těstoviny penne, panko strouhanka, mléko, Sýr Pecorino Romano, citrón, salát z eskarole, česnek, Ančovičky

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte grilovací pánev na vysokou teplotu. Pokapejte kuře extra panenským olivovým olejem a osolte a opepřete černým pepřem. Grilujte asi 12 minut, občas obraťte, a poté dejte stranou.
Přiveďte k varu hrnec s vodou. Osolte, přidejte těstoviny a vařte o 1 minutu kratší dobu, než je uvedeno na obalu.

Zatímco se těstoviny vaří, rozpusťte v samostatném hrnci 6 lžic másla. Polovinu másla promíchejte se strouhankou, aby se navlhčila. Přidejte polovinu pecorina, promíchejte a dejte stranou.
Zbývající rozpuštěné máslo smíchejte v hrnci s česnekem, ančovičkovou pastou a velkým množstvím čerstvě mletého černého pepře. Míchejte 2 minuty, poté vmíchejte mouku, vývar, mléko a worcesterskou omáčku. Vařte, dokud omáčka nezhoustne a nepokryje hřbet lžíce, poté vmíchejte zbývající polovinu nastrouhaného pecorina.
Sceďte těstoviny. Osmažená kuřecí prsa podélně rozpulte, poté je nakrájejte na tenké plátky a promíchejte s těstovinami a omáčkou. Přendejte do zapékací misky a posypte strouhankou. Před podáváním dejte do chladničky.
Na zahřátí:

Znovu ohřejte přikryté poklicí nebo alobalem v troubě předehřáté na 220 °C (425 °F), dokud se těstoviny důkladně neprohřejí. Poté odkryjte pánev a pečte do křupava.
Podávejte s nastrouhaným escarole nebo římským salátem, zalité citronovou šťávou a extra panenským olivovým olejem.