Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Chcete proměnit svůj oblíbený Caesar salát z lehkého předkrmu ve vydatnou přílohu? Pokapejte vařené brambory Caesar dresinkem! Velká část úžasné chuti salátu pochází z dresinku, který se skládá z majonézy, citronové šťávy, ančoviček, česneku a hořčice. Místo tradičních krutonů posypte bramborový salát křupavou strouhankou osmaženou na olivovém oleji s petrželkou. Je to skvělá příloha k slavnostní večeři. Můžete ho také podávat v listech hlávkového salátu s jakýmkoli masem nebo drůbežím pokrmem.

Složení:

• 0,7 kg brambor, omytých
• 1 lžíce bílého octa
• 1 hrnek majonézy
• 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 čajová lžička cukru
• 2 ančovičky, nakrájené
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/4 šálku panko strouhanka
• 0,5 hrnku čerstvé petrželky, nasekané

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, panko strouhanka, citronová šťáva, Dijonská hořčice, majonéza, Ančovičky

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Brambory dejte do hrnce a zalijte vodou do výšky 5 cm. Přiveďte k varu a vařte do změknutí, 15–20 minut. Sceďte a nechte 5 minut vychladnout. Brambory oloupejte a nakrájejte na kousky. Vložte je do středně velké mísy a ještě teplé pokapejte octem; přidejte 1/2 lžičky soli.
Krok 2
• Ve velké míse smíchejte majonézu, citronovou šťávu, hořčici, cukr, ančovičky, česnek a 1 lžičku soli. Přidejte brambory a promíchejte, aby se obalily.
Krok 3
• Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte strouhanku a smažte dozlatova, asi 3 minuty. Vmíchejte petrželku.
Krok 4
• Brambory přendejte na servírovací talíř a posypte petrželovou strouhankou.

Hlasy: 3