Krémový bramborový salát s chřestem

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Místo tradiční majonézy je tento bramborový salát doplněn nízkotučnou francouzskou crème fraîche, díky čemuž je salát lehčí, ale stejně lahodně krémový. Kousky chřestu, čerstvého kerblíku, kopru a jarní cibulky dodávají salátu bohatost, vitamíny a nádherně osvěžující, kořeněnou vůni, zatímco kapka bílého vinného octa umocňuje chuť. Tento bramborový salát se podává vychlazený jako příloha k masovým pokrmům nebo je ideální k obědu venku.

Doporučujeme

Recept:

450 g chřestu (očištěného, oloupaného a nakrájeného na 2,5 cm dlouhé kousky) blanšírujte v osolené vroucí vodě 2 až 3 minuty, dokud nezměkne. Přendejte děrovanou lžící do ledové vody, aby vychladl, a sceďte. Do vroucí vody přidejte 450 g malých brambor, nakrájených na čtvrtky, a vařte 8 až 10 minut do změknutí, poté sceďte. Ve velké míse smíchejte 600 g crème fraîche, 600 g jemně nasekaného kerblíku a pažitky a 2 lžíce olivového oleje, bílého vinného octa a jemně nasekaného kopru. Přidejte chřest a brambory, osolte a opepřete a promíchejte. Dejte do lednice.

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, chřest, kerblík, crème fraîche, kopr

Kategorie: