Bramborový salát s grilovaným chřestem
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 420, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 33 G., vlákno 8 G., cholesterol 13 mg, sodík 618 mg, cukr 11 G.
Kalorie 420, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 33 G., vlákno 8 G., cholesterol 13 mg, sodík 618 mg, cukr 11 G.
Pro bohatší letní chuť přidejte do salátu z čerstvé zeleniny a listů grilovanou zeleninu, zejména při grilování na dřevěném uhlí. V tomto salátu se pečené batáty a chřest dokonale hodí k čerstvé zelenině, syrovému květáku a červené řepě. Kapary obohacené o vinegrette, nakrájené olivy a rozdrobený kozí sýr dodávají zářivou a jedinečnou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 batáty (asi 0,7 kg)
- 5 lžic olivového oleje + navíc na grilování
- 1/4 šálku bílého vinného octa
- 2 lžíce kaparů, nahrubo nasekaných
- Půl hlávky květáku (asi 0,5 kg)
- 2 malé řepy, oloupané
- 1 svazek chřestu, očištěný
- 1 balení (150 g) míchané salátové zeleniny
- 1/3 hrnku vypeckovaných oliv
- 110 g kozího sýra, rozdrobeného
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, řepa, chřest, směs na salát, kozí sýr, olivový, kapary
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte gril na středně vysoký stupeň a potřete rošty olivovým olejem. V mikrovlnné troubě ohřejte batáty do změknutí, 10–12 minut. Nechte je 5 minut vychladnout a poté je podélně rozkrojte napůl.
- Mezitím v malé misce smíchejte 1/4 hrnku olivového oleje, ocet, kapary a špetku soli a černého pepře. Květák nakrájejte na malé kousky. Červenou řepu nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Potřete půlky chřestu a batátů zbývající 1 lžící olivového oleje a osolte a opepřete. Grilujte půlky chřestu a batátů za občasného otáčení, dokud nebudou křupavé a opálené, 3–6 minut chřest a 10 minut batát. Každou z nich nahrubo nasekejte.
- V misce smíchejte salátovou listovou zeleninu, květák a chřest se 3 lžícemi vinaigrette a špetkou soli a černého pepře. Rozdělte na talíře. Navrch dejte nastrouhanou řepu, batáty, olivy a kozí sýr. Pokapejte zbývajícím dresinkem.
Kategorie:
Podobné recepty
