Grilovaný bramborový salát s paprikou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6

Bramborový salát s paprikou, celerem, cibulí, koriandrem a dresinkem z majonézy, zakysané smetany, hořčice a kaparů. Grilované brambory v kombinaci s kapary dělají z tohoto bramborového salátu jeden z nejlepších svého druhu. Tento salát vytvořil Guy Feeri, populární televizní osobnost, americký restauratér, autor a moderátor pořadu Food Network.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce řepkového oleje, plus navíc na grilování
900 g brambor (5-6 brambor)
2 lžičky uzené papriky
1 hrnek nakrájeného celeru (2-3 stonky)
1/2 malé červené cibule, jemně nakrájené
1 lžíce jemně nasekaného koriandru
1/2 hrnku zakysané smetany
1/2 hrnku majonézy
1 čajová lžička hořčice
2 lžičky nasekaných kaparů
Šťáva z 1/2 citronu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, paprika, celer, červená cibule, koriandr, zakysaná smetana, majonéza, hořčice, kapary, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu. Rošty grilu dobře vymažte.
Brambory nakrájejte podélně na plátky silné asi 2 cm. Vložte brambory do misky a přidejte řepkový olej, papriku a 2 čajové lžičky soli a pepře. Dobře promíchejte.

Položte bramborové plátky na gril, přikryjte a pečte 5 minut, poté je otočte o 90 stupňů a pečte dalších 5 až 10 minut. Brambory otočte a opakujte na druhé straně. Měly by být mírně nafouklé a zlatavě hnědé. Sejměte brambory z grilu a nechte je zcela vychladnout. Brambory nakrájejte na kostičky o velikosti 2 x 2,5 cm.
Ve velké skleněné míse smíchejte nakrájené brambory, celer, červenou cibuli a koriandr. Ve středně velké skleněné míse smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, hořčici, 1 lžičku soli, 2 lžičky pepře, kapary a citronovou šťávu. V případě potřeby upravte množství soli.
Přidejte majonézovou směs do bramborové směsi a ujistěte se, že je salát zcela obalený. Přikryjte a dejte na 20–30 minut do lednice. V případě potřeby promíchejte a dochuťte.

Kategorie:

recept / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovoce / Saláty / Zeleninové saláty / Bramborové pokrmy / Bramborové saláty / Guy Fieri

Podobné recepty