Klasický americký bramborový salát

Hlasy: 11

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Bramborový salát je pokrm typický pro německou, rakouskou a českou kuchyni. Je do jisté míry podobný ruskému salátu Olivier, ale existuje mnoho různých receptů na bramborový salát. Tento pokrm přivezli do Ameriky první evropští osadníci a v různých variantách se stal přílohou k mnoha masovým pokrmům. Obvykle se připravuje z tmavě hnědých brambor (odrůdy Russet Burbank nebo Idaho), které se nepřevařují a zachovávají si svůj tvar.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g tmavě hnědých brambor s slupkou, oloupaných a nakrájených na kostky o velikosti 2,5 cm.
2 lžíce jablečného octa
3 velká vejce
1 hrnek majonézy
1/4 šálku zakysané smetany
1/3 hrnku nakrájených okurek a 2 lžíce nálevu
2 lžíce hořčice
0,5 lžičky cukru
3 stonky celeru, nasekané
4 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
1/4 šálku nasekané petrželky
Paprika na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, celer, okurky, jablečný ocet, majonéza, zakysaná smetana, hořčice, zelená cibulka, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Brambory dejte do velkého hrnce, zalijte studenou vodou a přidejte 1 lžičku soli. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 10–12 minut, dokud brambory nezměknou. Sceďte je a přendejte do velké mísy. Přidejte ocet a 0,5 lžičky soli a promíchejte. Nechte brambory 10 minut mírně vychladnout.
Mezitím dejte vejce do malého hrnce a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu, poté odstavte z plotny a nechte 10 minut odstát přikryté. Sceďte a nechte vychladnout pod tekoucí studenou vodou. Oloupejte a nakrájejte.

V malé misce prošlehejte majonézu, zakysanou smetanu, šťávu z okurek, hořčici a cukr. Poté přidejte okurky, celer, jarní cibulku a petržel. Dobře promíchejte. Omáčku přelijte přes brambory a znovu dobře promíchejte. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přidejte natvrdo uvařená vejce a jemně promíchejte. Přikryjte a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny, nebo přes noc. Před podáváním posypte bramborový salát paprikou.

Kategorie:

recept / Recepty na zahradu / Saláty / Zeleninové saláty / Bramborové pokrmy / Bramborové saláty / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty