Bramborový salát - klasický
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Bramborový salát, oblíbený v evropských zemích, byl do Ameriky přivezen osadníky. Od té doby se stal jedním z nejdůležitějších národních pokrmů ve Spojených státech. Kromě brambor se do salátu přidává i různá zelenina. Klasický recept na salát z brambor, cibule, celeru a dresinku byl však dokonce patentován. Stalo se tak v 70. letech 20. století, kdy se stala naléhavou potřeba zmrazit a konzervovat bramborový salát pro americkou armádu. Obsahuje ingredience, které si po rozmrazení zachovávají své organoleptické vlastnosti.
Pro přípravu salátu je lepší použít brambory salátového typu, které se snadno nerozvaří a mají minimální obsah škrobu (hledejte kategorii „A“ na obalu dovážených brambor), nebo hlízy uvařit vcelku ve slupce, poté je oloupat a nakrájet.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 velké brambory s červenou slupkou (asi 0,5 kg), oloupané a nakrájené na kostky o velikosti 2,5 cm.
- 3 velká vejce
- 0,5 hrnku nakrájené cibule
- 0,5 hrnku nakrájeného celeru
- 2 lžíce. zeleninová relish s okurkami/kapary
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžička pálivé omáčky
- 1 hrnek majonézy
- 2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Naplňte velký hrnec vodou a přiveďte k varu. Přidejte brambory a vařte do změknutí, asi 15 minut. Sceďte a nechte brambory vychladnout na plechu.
- Mezitím v jiném hrnci vložte vejce do vroucí vody a vařte je 12 minut. Poté uvařená vejce přendejte do studené vody. Po vychladnutí je oloupejte a nahrubo nasekejte.
- Ve velké míse smíchejte cibuli, celer, relish, worcesterskou omáčku, pálivá omáčka, 1,5 lžičky soli, 1 lžičku pepře a majonézu. Poté vmíchejte vařené brambory, vejce a jarní cibulku. V případě potřeby osolte.
Kategorie:
Podobné recepty
