Bramborový salát je tradiční německý pokrm.

Hlasy: 3

Fotografie pokrmu: Steve Girelt

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento bramborový salát je plný chutí: křupavá slanina, cibule dušená na slaninovém sádle a kyselý jablečný ocet. Brambory se do salátu přidávají ještě teplé, takže dokonale nasáknou všechny chutě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g bílých nových brambor, rozkrojených napůl
8 plátků slaniny, nakrájených na proužky
1 cibule, nakrájená na kostičky
1/2 šálku kuřecího vývaru
1/4 hrnku jablečného octa
1 svazek pažitky, jemně nasekané

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, jablečný ocet, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Brambory dejte do středně velkého hrnce, zalijte vodou a důkladně osolte. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte do změknutí, asi 20 minut. Sceďte a dejte stranou.
Ve velké pánvi rozehřejte malé množství olivového oleje. Přidejte slaninu a zahřejte na střední teplotu. Jakmile je slanina křupavá, přidejte cibuli a smažte ji 7 až 8 minut, dokud nezměkne a nezačne vonět. Přidejte vývar a ocet.

Přidejte brambory, dokud jsou ještě teplé, a vařte, dokud se tekutina nevsákne, asi 8 minut. Ochutnejte a v případě potřeby dosolte dle chuti. Přidejte cibuli a podávejte salát teplý nebo při pokojové teplotě.

Podrobný recept Německý bramborový salát.

Kategorie:

recept / Saláty / Teplé saláty / Zeleninové saláty / Bramborové pokrmy / Bramborové saláty / Německá kuchyně / Anne Burrell

Podobné recepty