Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Ve svém klasickém pojetí německého bramborového salátu Bobby Flay nahrazuje majonézu v dresinku jablečným octem a pokrm doplňuje smaženou cibulí, hořčičnými semínky a slaninovým sádlem.

Složení:

• 1,4 kg nových brambor
• 1 žlutá cibule, nakrájená na čtvrtky
• 225 g nakrájené slaniny
• 1 velká červená cibule, nakrájená na kostičky
• 3/4 hrnku jablečného octa
• 1 lžíce hořčičných semínek
• 1/4 šálku rostlinného oleje
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 8 zelených cibulí, nakrájených na tenké plátky
• 1/4 šálku nasekaných čerstvých petrželových lístků

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, cibule, slanina, červená cibule, jablečný ocet, hořčičné semínko, zelená cibulka, petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte gril na plný výkon. Brambory dejte do velkého hrnce s cibulí a zalijte studenou vodou. Vařte na roštu grilu nebo na sporáku do změknutí. Sceďte vodu, vyjměte cibuli a brambory nakrájejte na kostičky, jakmile vychladnou natolik, že se s nimi dá manipulovat. Brambory dejte do velké mísy a přikryjte, aby zůstaly teplé.
Krok 2
• Na grilovací rošt postavte velkou pánev. Přidejte slaninu a smažte ji dokřupava. Slaninu vyjměte děrovanou lžící a položte ji na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapala přebytečný tuk. K vypuštěnému sádlu ze slaniny přidejte cibuli a smažte ji do změknutí, asi 3–4 minuty. Opatrně zalijte octem, přidejte hořčičná semínka a smažte další 2 minuty. Přidejte rostlinný olej, sůl a pepř dle chuti. Horký dresink přidejte k bramborám a jemně promíchejte. Posypte jarní cibulkou a petrželkou. Znovu dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Hlasy: 2