Německý bramborový salát z pomalého hrnce
Hlasy: 1
Čas: 4 hodiny 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8–10
Složitost: snadno
Porce: 8–10
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 10
Kalorie 320, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 45 let G., vlákno 6 G., cholesterol 19 mg, sodík 672 mg, cukr 6 G.
Velikost porce: 1 z 10
Kalorie 320, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 45 let G., vlákno 6 G., cholesterol 19 mg, sodík 672 mg, cukr 6 G.
Připravte si lahodný bramborový salát bez majonézy. Brambory jsou obzvláště chutné v pomalém hrnci, což znamená, že samotný salát bude ještě lahodnější. Ochuťte ho aromatickým pálivým slaninovým sádlem a zrnitou hořčicí a pro texturu posypte křupavými kousky slaniny.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,5 hrnku jablečného octa
- 2 lžíce medu
- 2,3 kg velkých brambor, nakrájených na 4 kusy (asi 12 hlíz)
- 10 proužků slaniny, nakrájených na 1cm kousky.
- 1/4 šálku zrnité hořčice
- 1 svazek zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky (asi 1 hrnek)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: jablečný ocet, med, brambor, slanina, celozrnná hořčice, zelená cibulka
Příprava pokrmu podle receptu:
- V pomalém hrnci o objemu 6 litrů smíchejte 2 hrnky vody, 1/4 hrnku octa, 1 lžíci medu, 1 lžíci soli a 1/2 lžičky černého pepře. Přidejte brambory a promíchejte. Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, ale nerozpadnou se, asi 4 hodiny.
- Vypněte oheň a brambory důkladně sceďte. Vraťte brambory do pomalého hrnce a přikryjte poklicí, aby zůstaly teplé.
- Do velké pánve na středním plameni dejte slaninu. Za stálého míchání smažte 4 až 5 minut dozlatova. Sejměte pánev z plotny a děrovanou lžící přendejte slaninu na talíř vyložený papírovou utěrkou. Sceďte všechen tuk z pánve kromě 4 lžic. Vmíchejte hořčici, zbývající 1/2 hrnku octa a 1 lžíci medu. Nalijte zálivku do pomalého hrnce a navrch dejte polovinu osmažené slaniny a jarní cibulky, 2 lžíce si ponechte na servírování. Jemně promíchejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
- Bramborový salát přendejte na velký servírovací talíř nebo mísu a posypte zbývající slaninou a zelenou cibulkou.
Kategorie:
Podobné recepty
