Chlazený bramborový salát
Hlasy: 1
Čas: 59 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4–6
Složitost: průměrný
Porce: 4–6
Alton Brownův recept na tento oblíbený salát zahrnuje dva kroky. První den nakrájí uvařené a oloupané brambory a poté je přes noc dá do lednice. Druhý den salát ozdobí tradiční směsí kyselých okurek, celeru, čerstvých bylinek a majonézy.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,1 kg brambor s červenou slupkou
- 3 lžíce jablečného octa
- 3/4 hrnku majonézy (pokud možno domácí)
- 1 čajová lžička hořčičného prášku
- 1/4 šálku nasekané petrželky
- 1 lžíce nasekaného čerstvého estragonu
- 1/2 lžíce česneku, velmi tenké plátky
- 3 lžíce jemně nasekaných kyselých okurek
- 1/2 šálku červené cibule, nakrájené na malé kostičky
- 1/2 šálku tenkého plátku celeru
- 1 čajová lžička hrubé soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, jablečný ocet, majonéza, hořčičný prášek, petržel, estragon, česnek, okurky, červená cibule, celer
Příprava pokrmu podle receptu:
- Brambory dejte do velkého hrnce s tlustým dnem. Zalijte studenou vodou a postavte na střední plamen. Přikryjte a přiveďte k varu. Ihned snižte plamen a sejměte pokličku. Vařte na mírném ohni, dokud nezměknou (zkoušíte vidličkou). Sceďte a dejte vychladnout na led. Brambory oloupejte kuchyňskou utěrkou. Brambory nakrájejte na kolečka nebo velké kostky a vložte do uzavíratelného sáčku. Přidejte ocet a dobře promíchejte. Sáček dejte přes noc do chladničky.
- Ve velké míse smíchejte majonézu, hořčici, petržel, estragon, česnek, kyselé okurky, cibuli a celer. Jakmile se dobře promíchají, přidejte brambory a osolte a opepřete. Před podáváním nechte salát hodinu vychladit.
Kategorie:
Podobné recepty
