Bramborový salát z Mesa Grill
Hlasy: 21
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6
Složitost: snadno
Porce: 4–6
Bramborový salát s rajčaty, teplými jalapeños, koriandrem, sladkou chilli papričkou ancho, kajenským pepřem pro pikantní chuť, hořčicí a majonézou. Tento bramborový salát se podává v restauraci Mesa Grill, oblíbené mezi gurmány a vášnivými masožravci. Restaurace patří renomovanému americkému šéfkuchaři a televizní osobnosti Bobbymu Flayovi. Jeho příprava je jednoduchá, ale zároveň lahodná a nepodobá se žádnému jinému bramborovému salátu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1350 g nových brambor
- 1 hrnek majonézy
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 2 lžíce mletého chilli ancho
- 1/2 lžičky mletého kajenského pepře
- 3 zelené cibulky, nakrájené
- 1 velké zralé rajče typu býčí srdce, zbavené semínek a nakrájené na kousky
- 1 jalapeño, najemno nakrájené
- 1 střední červená cibule, nakrájená na tenké půlkroužky
- 4 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1/3 šálku nasekaných lístků koriandru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, majonéza, Dijonská hořčice, limetková šťáva, ančovičky, mletý kajenský pepř, zelená cibulka, rajčata, jalapeňos papričky, červená cibule, česnek, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Brambory dejte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou tak, aby sahala asi 2,5 cm. Přidejte 1 lžíci soli a na vysokém plameni přiveďte k varu. Vařte 12–15 minut do změknutí a sceďte. Nechte brambory mírně vychladnout, poté je nakrájejte na kousky silné 0,6 cm a dejte je do velké servírovací mísy.
- Ve středně velké míse smíchejte zbývající ingredience. Směs nalijte na teplé brambory a jemně promíchejte, dokud se nespojí, brambory lehce rozmačkejte. Znovu osolte a opepřete dle chuti a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
