Salát z chlazené okurky

Hlasy: 1

Jak připravit - Salát z chlazených okurek

Čas: 35 minut plus doba louhování
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tento salát se připravuje z velkého množství nakrájených okurek, červené cibule a papriky. Zelenina se marináduje z octa, cukru, rostlinného oleje a pikantních celerových semínek a podává se velmi vychlazená. S tímto dresinkem může vydržet v chladničce několik dní a jeho chuť se časem stane kyselejší a bohatší. Je to nejen skvělá příloha k masovým pokrmům a osvěžující předkrm, ale také vynikající ingredience do vydatných sendvičů a burgerů.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

5 malých okurek, nakrájených na kolečka (5 šálků)
1 hrnek bílého octa
1,5 šálku cukru
1 lžička celeru
1/4 šálku rostlinného oleje
1 středně velká sladká cibule, nakrájená na tenké plátky
1 velká červená nebo žlutá paprika, nakrájená na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: okurky, sladká paprika, cibule, semena celeru, jablečný ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci přiveďte k varu ocet, cukr, celer, rostlinný olej a 1 čajovou lžičku soli na vysokém plameni, poté hrnec sejměte z plotny a nechte směs 20 minut vychladnout.
Ve velké míse smíchejte nakrájené okurky, cibuli a papriky s marinádou a dejte přes noc do lednice. Salát podávejte studený.

Poznámka

Před krájením okurek propíchněte slupku vidličkou, ale neloupejte je. Pokud je to možné, zkuste okurky odrůdy Kirby nebo íránské okurky. Jsou menší než běžné okurky a velmi křupavé a lahodné. Ideální do salátů!

Kategorie:

recept / Letní jídla / Nakládané pokrmy / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Saláty / Zeleninové saláty / Trisha Yearwood

Sbírky receptů