Studená okurková polévka s pikantním jogurtem v panácích

Hlasy: 1

Jak připravit - Studená okurková polévka s pikantním jogurtem v panátech

Čas: 3 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 41, celkový tuk 0 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 8 G., vlákno 1 G., cholesterol 3 mg, sodík 310 mg, cukr 5 G.

Tato studená okurková polévka je hotová během několika minut: stačí rozmixovat okurky, med, sůl a pepř. Nechte ji důkladně vychladnout, poté nalijte do sklenic a podávejte jako osvěžující předkrm, pokapané pikantní jogurtovou omáčkou s jalapeños.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Okurková polévka

1 dlouhá okurka bez pecek, nakrájená na plátky silné 1 cm.
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
1 čajová lžička medu
Navíc: Skleničky na panáky o objemu 45 ml.

Omáčka

Půlka malé papričky jalapeño, odstonané a nakrájené na tenké plátky
1 čajová lžička medu
0,5 lžičky pálivé uzené papriky
0,5 lžičky kmínu
0,5 hrnku bílého jogurtu
0,5 lžičky červeného vinného octa
Hrubá sůl
1 okurka, nakrájená na tyčinky
Šťáva z půlky citronu
Čerstvě mletý černý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: okurky, jalapeňos papričky, jogurt, citronová šťáva, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Plátky anglické okurky dejte do mixéru a přidejte 1/4 hrnku studené vody. Mixujte na nízké rychlosti do hladka (pozor, abyste do polévky nevpustili příliš mnoho vzduchu). Možná budete muset mixér zastavit, abyste okurky přitlačili k čepeli. Osolte, opepřete a pro sladkost pokapejte trochou medu. Polévku přelijte do malé misky a poté do větší misky naplněné ledovou vodou a nechte asi 3 hodiny vychladit.
Připravte omáčku:

Mezitím smíchejte chilli papričku, med, papriku a kmín v malé misce a dobře je rozmačkejte hřbetem lžíce. Pokud máte hmoždíř, použijte ho! Přidejte jogurt a ocet. Osolte.

Těsně před podáváním pokapejte okurkové tyčinky citronovou šťávou, osolte a opepřete. Polévku znovu promíchejte a nalijte do malých sklenic. Pokapejte jogurtovou omáčkou, ozdobte okurkovými tyčinkami a ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Mixér / Studené pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Alex Guarnaschelli

Podobné recepty