Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 1

Verde Maria (Zelená Maria) je zábavná variace Bloody Mary. Vyrábí se z tradičních mexických ingrediencí: rajčatová šťáva je nahrazena rajčatovým pyré. Tento koktejl je středně kyselý s kořeněnými a citrusovými tóny a stejně jako Bloody Mary je skvělým lékem na kocovinu.

Složení:

Koktejl

• 50 g rajského pyré, viz recept níže
• 45 ml ginu
• 30 ml okurkové šťávy
• 2 lžičky čerstvé limetkové šťávy
• 1 čajová lžička celerové soli
• 1 čajová lžička připraveného křenu
• 1 lžička zelené pálivé omáčky
• 1 lžička worcesterské omáčky
• 0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1 stonek celeru, na servírování

Rajčatové pyré

• 12 rajčat
• 60 ml nálevu z nakládaných okurek
• 60 ml okurkové šťávy nebo vody + více dle potřeby
• 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
• 1 čajová lžička hrubé soli

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

gin, limetková šťáva, Worcestrová omáčka, krémový křen, celerová sůl, mleté ​​třešně

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V šejkru smíchejte rajčatové pyré, gin, okurkovou šťávu, limetkovou šťávu, celerovou sůl, křen, pálivou omáčku, worcesterskou omáčku a černý pepř. Přidejte velkou kostku ledu a důkladně protřepejte. Nalijte do sklenic s čerstvým ledem, ozdobte celerem a podávejte.
Krok 2
• Rajčatové pyré:
  Výtěžek: 350 g
  
  Předehřejte troubu na režim grilování. Rajčata položte na plech a vložte je pod gril. Grilujte, dokud zelenina nezčerná, asi 5 minut. Nechte vychladnout.
Krok 3
• V mixéru smíchejte rajčata, nálev, okurkovou šťávu, koriandr a sůl a mixujte do hladka. Mixujte. Pokud je směs příliš hustá, přidejte více okurkové šťávy nebo vody.

Hlasy: 2